Analisis Critico De La Situacion Real De Los Servicios De Alimentos

Objetivo

Dar a conocer las deficiencias de capacitación, higiene y bajo presupuesto de las instituciones mexicanas de servicios de alimentos y proponer una mejora de estas llevando a cabo unacapacitación del personal para que mantengan una imagen agradable y correcta, además enseñarles como tienen que laborar correctamente para lograr que el establecimiento este libre de contaminación y deuna imagen idónea al comensal, también se propondrá hablar con el ayuntamiento de cada delegación para que los servicios de alimentos reciban un apoyo presupuestario para que estos puedan comprartodos los útiles que necesitan para poder ofrecer un servicio adecuado.









Contenido

En nuestro país la mayoría de los servicios de alimentos no cuenta con un presupuesto necesario paratener un establecimiento adecuado que cumpla con todas las características necesarias para satisfacer al 100% al personal y al cliente, como consecuencia de falta de recursos económicos estasorganizaciones carecen de una organización y planeación eficaz para mantener su institución en correcto orden.

La falta del recurso económico también ocasiona problemas de diseños y remodelaciones enestos establecimientos por lo cual la institución debe de seguir funcionando en estas condiciones aunque no cumplan con las normas de salud en muchas de las ocasiones
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La capacitación e higiene delpersonal que labora en establecimientos de servicios de alimentos son dos puntos muy importantes a tratar ya que de estos son parte de la imagen principal de la institución. En nuestro país existeuna deficiencia de estos puntos y no se hace nada, por lo cual se tiene que hacer una modificación ya que el encargado de preparar los alimentos y las bebidas constantemente esta cerca o en contactodirecto con el cliente, por otra parte, el personal que labora como los meseros deben cumplir con varias especificaciones como tener en todo momento las manos totalmente limpias, cabello corto y bien...