Analisis de costos

INDICE
CAPÍTULO I
BREVE DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA COMERCIAL MOLINERA SAN LUIS SAC
1.1 Datos de la Empresa.
1.2 Productos de la Empresa.
1.3 Organización y Recursos Humanos.
1.4 Producción
1.5 Clientes
1.6 Laboratorio de Control de Calidad

CAPITULO II
EL COMPORTAMIENTO DEL COSTO Y LAS RELACIONES DE COSTO VOLUMEN
2.1 Cómo loscausantes del costo afectan el comportamiento del mismo.
2.2 Los cambios en los niveles de actividades de los causantes del costo afectan los costos variables y fijos.
2.3 Punto de equilibrio del volumen de ventas en importe total y en unidades totales.
2.4 Volumen de ventas en unidades físicas y en unidades monetarias para alcanzar un objetivo utilidad
2.5 Distinción entrecontribución marginal y margen bruto
2.6 Uso de los administradores del análisis de comportamiento del costo y el de costo – volumen – utilidad

CAPITULO I
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA OBJETO DE INVESTIGACIÓN

1.1 DATOS DE LA EMPRESA
FORMA JURÍDICA, NOMBRE
COMERCIAL MOLINERA SAN LUIS S.A.C., con denominación COMOLSA S.A.C., con RUC Nº 20218786261
LOCALIZACIÓNDE LA EMPRESA
La empresa tiene sus instalaciones en la ciudad de Chiclayo en el Km 777.5 de la carretera Panamericana Norte.

1.2 PRODUCTOS DE EMPRESA
COMOLSA se dedica al proceso de pilado y clasificación de arroz en función de las características del grano: % de arroz quebrado y dañado, textura y tipo de pilado.
El arroz pilado es clasificado en categorías como: extra, superior,corriente y popular.
* El arroz extra: es el de mayor calidad ya que registra un menor % de granos quebrados, rojos, dañados o tizosos; así como el mejor tipo de pulido.
* El arroz superior, corriente y popular; son de menor calidad comparado con el arroz extra.

Además del arroz se obtiene sub productos como:
* Polvillo; utilizado para aceites y paraalimentación de animales.
* Arrocillo; utilizado en la cervecería y para la elaboración de harina.
* La cáscara; se utiliza en combustibles, blanqueadores y alcohol.

1.3 ORGANIZACIÓN Y RECURSOS HUMANOS
La empresa tiene el siguiente organigrama:



DIRECTORIO
GERENCIA FINANCIERA
JEFE DE PLANTA
ASESOR
ASESORÍA LEGAL Y FINANCIERA
GERENCIA DEADMINISTRACIÓN
GERENCIA DE COMERCIALIZACIÓN
GERENCIA DE PRODUCCIÓN
GERENCIA DE ACOPIADORAS
* CONTABILIDAD
* FINANZAS
ZONAS
* VENTAS (Chiclayo)
* VENTAS (Lima)
* ALMACÉN PT
* LOGÍSTICA
* TESORERÍA
* R.R.H.H.

CONTROL DE CALIDAD

MOLINERO (01)
MAQUINISTA
AREA DE SECADO
OPERARIOS
POLVILLEROS (01)
CUADRILLAS
ALMACÉN
TOLVA CÁSCARA (7)
TOLVA BLANCO (4)SACOS

ARROZ

1.3.1. PERSONAL
A continuación detallamos el personal de la empresa:
a) Miembros de cuadrillas de secado.
b) Miembros de cuadrillas de tolva.
c) Personal de planta.
d) Maquinistas.
e) Taller de mecánica.
f) Personal Técnico.
g) Personal Administrativo.
h) Personal de Laboratorioi) Gerentes
j) Asesores
*
1.6 PRODUCCION

1.6.1 LAS FASES PARA OBTENER ARROZ PILADO
Proceso de secado:
El arroz llega en cáscara con una humedad que supera los 20º.
El secado se realiza a través del secado industrial, una vez procesado es almacenado para posterior pilado o Secado Artesanal extendiendo el arroz bajo el sol en mantas hasta obtenerel grado óptimo de humedad que es de 15º. En esta etapa después de un secado artesanal se almacena en sacos formando rumas en almacenes hasta homogenizar la humedad

El arroz almacenado en sacos o almacenado en silos es descargado (según requerimientos de comercialización) en las tolvas, es transportado por elevadores de cangilones a las prelimpias en donde se separa del arroz cascara de toda...