Analisis de hortalizas y verduras

PRACTICA Nº 1: PREPARACIÓN DE MEDIOS DE CULTIVOS
• TRIPTEÍNA DE SOJA

Analista: Andrea Scarone
Fecha: jueves, 12/08/10

Objetivo: describir los procedimientos para la preparación de mediosde cultivo

Fundamento:
La Tripteinana y la peptona de soya aportan nutrientes ricos en péptidos, aminoácidos libres, bases púricas y pirimídicas, minerales y vitaminas. La peptona de soya aportacarbohidratos que estimulan el crecimiento de muchos microorganismos.
El cloruro de sodio mantiene el balance osmótico. El fosfato dipotásico otorga capacidad buffer y la glucosa es la fuente deenergía.

Definición y características:
Medio adecuado para el desarrollo de microorganismos exigentes.
|Composición |
|  Tripteína ||  Peptona de soya |
|  Cloruro de sodio |
|  Fosfato dipotásico |
|  Glucosa |

Características delmedio
Medio preparado: ámbar claro.

DESCRIPCIÓN DE LOS EQUIPOS, MATERIALES Y REACTIVOS:

1. Balanza analítica: Su característica más importante es que poseen muy poca incertidumbre, lo que lashace ideales para utilizarse en mediciones muy precisas.
2. Plancha calefactora: para calentar el preparado y facilitar la disolución del medio de cultivo deshidratado.
3. Autoclave: Aparatoempleado para esterilizar mediante calor húmedo. Se basa en la acción letal del vapor de agua a presión.
4. Erlenmeyer: sirve como recipiente para la preparación del medio de cultivo.
5.Probetas: se utiliza para medir el volumen de agua a ser añadido al medio de cultivo.
6. Varilla de vidrio: para la agitación y homogenización del medio.
7. Espátula: para cargar el medio de cultivodeshidratado

Reactivo: Agua destilada estéril
Medio de cultivo: Caldo de Tripteína de soja

DESCRIPCIÓN DE LA METODOLOGÍA DE TRABAJO:

Suspender 30 g del polvo por litro de agua...