Analisis De Mohos

4777740-40703500CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO AGROPECUARIO No.34
Km.67 Carretera Querétaro – San Luis Potosí
TÉCNICO EN PROCESO INDUSTRIAL DE ALIMENTOS.
3 SEMESTRE GRUPO “A”
REALIZAANÁLISIS FÍSICO – QUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS PERTINENTES.
ANÁLISIS DE MOHOS EN PRODUCTOS DERIVADOS DE LA LECHE.
DIEGO ELEAZAR TORRES AYALA
PROFESOR. JORGE PÉREZ DOMÍNGUEZ
San Luis de la Paz, Guanajuato.Lunes 2 de Noviembre del 2015
TABLA DE CONTENIDO
PROPÓSITO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
OBJETIVOS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . .
METAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
MATERIALES Y EQUIPO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DESARROLLO DE LAPRÁCTICA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
OPINIÓN PERSONAL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CONCLUSIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .BIBLIOGRAFÍA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PROPÓSITO
Ejecutar los análisis pertinentes en el transcurso de la transformación de la leche y sus derivados, apegándosea la normatividad vigente, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes.
OBJETIVO
El alumno realiza el análisis de la contaminación en los productos derivados de la lechepara su aceptación o rechazo como alimento apto para consumo de acuerdo a los protocolos ya establecidos.
Determinar el estado del producto para comprobar si su calidad es o no la correcta para ser aptopara consumir.
METAS
Llegar a la determinación de diferentes causas o agentes causantes de contaminación bacteriana de los diferentes productos lácteos para establecer una relación entre estos.MATERIALES Y EQUIPO DE LABORATORIO.
right553161700CAJAS PETRI.
AGAR DE DEXTROSA Y PAPA.
AGUA DESTILADA.
MATRAZ.
MECHERO
AUTOCLAVE
PINZAS DE LABORATORIO.
ASA.
ESTUFA INCUBADORA.
LAMINA...