Analisis de plataforma de la leche

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ANALISIS DE PLATAFORMA EN LA LECHE

|METODO DE |PARAMETRO |INSTRUMENTOS Y/O REACTIVOS |REFERENCIA |OBJETIVO DEL ENSAYO|
|ENSAYO | | | ||
| | | | |La leche debe ser entregada a la planta en lasprimeras 2 hrs. Al ordeño a fin de |
| | | | |evitar el rápido crecimiento bacteriano queprovoca su descomposición y afecta su |
| | | | |calidad Debe refrigerarse y mantenerse hasta suprocesamiento. |
| | | | |La temperatura adquirió importancia cuando seimplementó el aumento en el precio de|
|Temperatura |0 – 5 °C |Termómetro Calibrado | |la leche refrigerada y actualmente las plantassólo reciben leche fría. |
| | | | |Los vehículos no poseen refrigeración perocontienen aislantes en los tanques y no |
| | | | |debe llegar leche a la planta a temp. Mayores a10°C. |
| | | | |Se debe tomar el ensayo luego de 4 hrs del...
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