Analisis de puesto de trabajo
Páginas: 4 (914 palabras)
Publicado: 16 de octubre de 2014
ANÁLISIS DE LOS PUESTO DE TRABAJO DE ALGUNAS EMPRESAS
Análisis de riesgos en la empresa panificadora "San Luis panificadora Villanueva" para obtener el producto cachito de mantequilla de laempresa
AREA DE TRABAJO 1
DESCRIPCION DEL AREA DE TRABAJO 1
RIESGOS ERGONÓMICOS
POSIBLES SOLUCIONES
En el área de trabajo 1 consiste en una mesa de madera de 2m de largo, 1.5m deancho y 1.2 de alto.
Aquí se lleva a cabo el proceso de amasado de los cachitos de mantequilla por el periodo de 20 min y luego es transportado en una bandeja de aluminio hace el horno.Factores de Riesgos Mecánicos.
El operario si bien es cierto que hay un aseo y desinfección de manos previamente usa sus manos desnudas.
Factores de Riesgos Físicos.
Hay poca iluminación en cámarade elaboración de la masa y preparado.
La temperatura es elevada alrededor de 25 a 30ºC.
Factores de Riesgos Biológicos.
Virus o bacterias que pueden generarse por el material de la mesa quees de madera.
El operario debería usar guantes quirúrgicos para una mayor higiene en el proceso.
Colocar florecentes o focos de luz blanca para mejorar la visibilidad, Además se observó lasparedes son solo de cemento y necesitan una cubierta de fibra de vidrio para absorber el calor.
Es recomendable que la mesa sea de mayólicas que disminuyen el crecimiento de bacterias.
AREA DETRABAJO 2
DESCRIPCION DEL AREA DE TRABAJO 2
RIESGOS ERGONÓMICOS
POSIBLES SOLUCIONES
En el área de trabajo 2 consiste en una mesa de madera de 2m de largo, 1.5m de ancho y 1.2de alto.
Aquí se lleva a cabo el proceso de cocción de los cachitos luego de reposar por 45min y el fermentado va al horno de 10 a 12min a 200ºC.
Factores de Riesgos Mecánicos.
Eloperario si bien es cierto que hay un aseo y desinfección de manos previamente usa sus manos desnudas.
Factores de Riesgos Físicos.
Hay poca iluminación en cámara de elaboración de la masa y...
Análisis de riesgos en la empresa panificadora "San Luis panificadora Villanueva" para obtener el producto cachito de mantequilla de laempresa
AREA DE TRABAJO 1
DESCRIPCION DEL AREA DE TRABAJO 1
RIESGOS ERGONÓMICOS
POSIBLES SOLUCIONES
En el área de trabajo 1 consiste en una mesa de madera de 2m de largo, 1.5m deancho y 1.2 de alto.
Aquí se lleva a cabo el proceso de amasado de los cachitos de mantequilla por el periodo de 20 min y luego es transportado en una bandeja de aluminio hace el horno.Factores de Riesgos Mecánicos.
El operario si bien es cierto que hay un aseo y desinfección de manos previamente usa sus manos desnudas.
Factores de Riesgos Físicos.
Hay poca iluminación en cámarade elaboración de la masa y preparado.
La temperatura es elevada alrededor de 25 a 30ºC.
Factores de Riesgos Biológicos.
Virus o bacterias que pueden generarse por el material de la mesa quees de madera.
El operario debería usar guantes quirúrgicos para una mayor higiene en el proceso.
Colocar florecentes o focos de luz blanca para mejorar la visibilidad, Además se observó lasparedes son solo de cemento y necesitan una cubierta de fibra de vidrio para absorber el calor.
Es recomendable que la mesa sea de mayólicas que disminuyen el crecimiento de bacterias.
AREA DETRABAJO 2
DESCRIPCION DEL AREA DE TRABAJO 2
RIESGOS ERGONÓMICOS
POSIBLES SOLUCIONES
En el área de trabajo 2 consiste en una mesa de madera de 2m de largo, 1.5m de ancho y 1.2de alto.
Aquí se lleva a cabo el proceso de cocción de los cachitos luego de reposar por 45min y el fermentado va al horno de 10 a 12min a 200ºC.
Factores de Riesgos Mecánicos.
Eloperario si bien es cierto que hay un aseo y desinfección de manos previamente usa sus manos desnudas.
Factores de Riesgos Físicos.
Hay poca iluminación en cámara de elaboración de la masa y...
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