Analisis del entorno a una pasteleria local

Análisis del entorno
Factores legales:
* Establecer legalmente como una empresa Pyme
* Registro en salubridad
* Registro Federal de Contribuyentes
Competencias:
En elmercado de los pasteles en la cuidad hay poca variedad ya que se encuentran pocas Pyme dedicadas exclusivamente a este tipo de productos, también se encuentran las tiendas comerciales (BodegaAurrera y Merco) que ya cuentan con pasteles terminados pero con muy poca variedad de diseño y sabores.
Factores socioculturales y económicos:
Desde la llegada de tiendas comerciales laspersonas se acostumbraron a comprar pasteles para las celebraciones como son los cumpleaños. Lo cual afecto las ventas de las pastelerías de la región, ya que estas tiendas cuentan con pastelesterminados y con variedad de precios.
Factores demográficos:
* Rango de edad de la población
Factores salud pública:
* Creación de nuevas leyes de alimentación y salud
* Renovación delas mismas
Factores tecnológicos:
* Nuevos equipos para rapidez de la elaboración
* Implementación de nuevos procesos productivos

Introducción
A través del tiempo los pásteleshan ido formando parte importante de todas aquellas celebraciones como los son los cumpleaños, bodas, bautizos, despedidas de soltera o cualquier otra ocasión especial.
Debido a esto surgela Pastelería “Y”, concentrada en la creación de pasteles con diferentes y originales diseños, al igual de un gran compromiso por su trabajo, teniendo en cuenta siempre los factores externos einternos que puedan afectar o beneficiar dicha Pyme.
En la actualidad el mercado de la región cuenta con poca variedad en este tipo de producto para sus celebraciones, ya sea porque lacompetencia cuanta con un proceso de producción mas rápido pero dejando mucho que desear con respecto al sabor y diseño o con pocas personas dedicadas a la elaboración y venta de dicho producto.