analisis del mercado

Durante los últimos años los hogares españoles consumieron cerca de 36,8 millones de kilos de productos como el turrón, mazapán, mantecados y gastaron en torno a 308 millones de euros en estosproductos. En términos per cápita se llegó a 0,8 kilos de consumo y 6,7 euros de gasto. La variedad existente dentro de estos productos supone que la demanda se fragmente y que los distintos productoscuenten con una participación diferente, tanto en términos de consumo como de gasto, en el mercado español tal y como reflejan el cuadro 1 y 2 basados en datos del Ministerio de Agricultura, Alimentacióny Medio Ambiente (MAGRAMA).

Cuadro 1. Consumo y gasto en turrones, mazapanes


CONSUMO
GASTO


Millones de kilos
Kilos per cápita


Total productos

22
0.4
177.6
3.8
Mantecados9,1
0,2
50,6
1,1
Mazapanes
1,7
0,0
15,8
0,3
Turrones
11,2
0,2
112,2
2,4

FUENTE: Elaboración propia con datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente(2012).












Cuadro 2. Consumo de Turrón
CLASE SOCIAL
Consumo
Alta y media alta Turrón, Mantecados y Mazapán
Media Turrón, Mantecados y Mazapán
Media baja Turrón,Mazapán y Mantecados
Baja Turrón, Mantecados y Mazapán

COMPOSICIÓN
DEL HOGAR
Sin niños Turrón, Mantecados y Mazapán
Niños < 6 años -
Niños 6-15 años Media

SITUACIÓNMERCADO LABORAL

Activa Turrón, Mantecados y Mazapán
No activa Turrón, Mantecados y Mazapán
EDAD < 35 años Consumo Medio
35-49 años Consumo Medio Alto
50-64 años Turrón, Mantecados yMazapán
> 65 años Turrón, Mantecados y Mazapán





TAMAÑO
DEL
HOGAR
1 persona Turrón, Mantecados y Mazapán
2 personas Turrón, Mantecados y Mazapán
3 personas Turrón,Mantecados y Mazapán
> 4 personas Turrón, Mantecados y Mazapán
FUENTE: Elaboración propia con datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (2012).

Es por estas razones que...