Analisis foda de la quesera sta rosa

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Lácteos Sta. Rosa

La Universidad de los Andes, a través de un proyecto financiado por el consejo de Fomento, dio inicio en Enero del año 1992 alprocesamiento de parte de la materia prima obtenida en la Estación Sta. Rosa, via la Hechicera, en el estado Mérida.

Entre sus productos lácteos ofrecidos se encuentran:
* Quesos maduros tipo:* Sta Rosa
* Bonsalut
* Andino
* Tilsit
* Brie
* Camembert
* Formaggini Nostranni
* Parmesano
* Pecorino
* Gruyere.
* Productosfrescos como:
* Yogurt
* Crema
* Mantequilla.

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Análisis FODA
| Fortalezas | Debilidades |
Análisis Interno | * Know How de poco mas de 18 años de experiencia eninvestigación y desarrollo de derivados lácteos. * Buen acceso a capital para inversión. * Convenio con PROGAL que le provee suficiente leche. * Los costos de logística de entrada son bajos. *Atención personalizada al cliente (pueden proveer productos específicos bajo pedido). * Detalles productivos mejoran notablemente la durabilidad del producto (lavado de la cuajada). * Tienen recetaspropias desarrolladas durante sus 18 años de experiencia. * Atienden visitas y entrenamientos de procesamientos de lácteos en la planta de producción. * Desarrollan constantemente actividades deinvestigación y desarrollo. * Poseen una amplia gama de productos propios. | * No aplican manuales de procedimientos administrativos. * Las autoridades de la ULA dominan gran parte de susdecisiones y personal. * Obtienen sus insumos de intermediarios. * No hacen uso de distribuidores externos a la empresa, para su producto. * Necesitan invertir en maquinaria o personal especializadopara aumentar notablemente la producción. * La logística de salida tiene elevados costos. * La mayoría de su cartera de clientes es personal de la ULA. * Relatan sus secretos de las recetas en...
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