Analisis Microbiologico Del Agua

Facultad de Ciencias Agropecuarias
Departamento de Medicina Veterinaria y Zootecnia.
Trabajo de Curso
Titulo: Análisis microbiológico del agua de la cochiquera
“Salamina II”
{Microbiological Analysis of Water from the Pigsty of
“Salamina II”}
Alumno: Juliano Zanette
Josué Avalos Abrahantes
Tutor: Dr. M.V. Javier Aguiar Soleto, MSc.
2011-2012
Resumen
El constante aumento de lapoblación mundial, y la escasez de agua potable ha
creado la necesidad de tener mayores cuidados en el uso y consumo de agua y
llevar un control de calidad de la misma en relación con la contaminación,
sobre todo la contaminación microbiológica. Por tal motivo se hizo un estudio
del agua de bebida de la Unidad Porcina Salamina II, localizada en el municipio
de Santa Clara, con el fin de determinar sucalidad microbiológica. Para ello se
tomaron muestras de agua procedentes de tres fuentes diferentes (río, tanque
y tetina), a las cuales se les determinó el NMP de coliformes totales, NMP de
coliformes fecales y la presencia de Escherichia coli. En este análisis se
detectó una alta contaminación microbiológica del agua de bebida de esta
unidad porcina, tanto de coliformes totales comofecales y el resultado dio
positivo en la determinación de la presencia de Escherichia coli, resultando el
agua no apta para el consumo animal.
Abstract
The world population has so far increased and the scarcity of portable water
has created the necessity to have major careful use and consumption of water
and take the control of the quality that is related to the contamination specificallymicrobiological contamination. The present investigation was done with water
consumed at the Unit Salamina II, located in the municipality of Santa Clara
with an objective of finding the microbiological quality. Three samples were
used, taken from three different sources (river, tanks, pressurized taps) in which
it was determined the total Coliforms (NMP), NMP of faeces of Coliforms and
thepresence of E.coli. It was determined that there was a high microbiological
contamination of water to drink for pigs in this Unit, like total Coliforms and
faeces of Coliforms and there was a positive result for E coli and concluded that
the water was not suitable for animal consumption.
Índice
I. Parte General
1.1Introducción…………………………………………………………………….1
RevisiónBibliográfica…………………………………………………………….3
II. Desarrollo
2.1 Materiales y Métodos………………………………………………………..17
2.2 Resultados y Discusión……………………………………………………...22
III. Conclusiones………………………...………………………………….26
IV. Recomendaciones……………………………………………………...27
V. Bibliografía……………………………………………………………….28
VI. Anexos.………….………………………………...……………………..33
VII. Opinión del Tutor..…………..…………….…………………………...35
1
Introducción
Según Leonardo D’Vinci, “el agua es la sangre de la naturaleza”.Este recurso
natural es imprescindible para la vida, sin ella nada puede existir (Montecinos,
2001), es un componente de nuestra naturaleza que ha estado presente a más
de 3000 millones de años en nuestro planeta, ocupando tres partes de su
superficie. El agua es el más importante de todos los compuestos y uno de los
principales constituyentes del mundo en que vivimos y de la materia viva,aproximadamente entre el 60% y 70% de todos los organismos vivos es agua
(Vergana et al., 1998).
La provisión de agua dulce esta disminuyendo a nivel mundial, 1200 millones
de habitantes no tienen acceso a una fuente de agua potable segura. De las 37
enfermedades más comunes entre las poblaciones de América Latina, 21 están
relacionadas con la falta de agua y con agua contaminada (Casañas,2010).
El agua constituye un mecanismo de transporte y a su vez un medio de cultivo
que favorece a la diseminación y reproducción de patógenos causantes de
enfermedades bacterianas, protozoarias, parasitarias y virales en los seres
vivos (Sánchez, 2010).
Las enfermedades por aguas contaminadas matan más de de 4 millones de
niños a año. En todo el...