Analisis Sector Avicola

DOCUMENTOS DE INVESTIGACIÓN
Facultad de Administración
No. 119, ISSN: 0124-8219 2011

Perdurabilidad empresarial: el caso del sector avícola en Colombia
Hugo Alberto Rivera Juan Diego Malaver Karen Tatiana Peña Marleny Natalia Malaver

Grupo de Investigación en Perdurabilidad Empresarial (GIPE) Línea de investigación: Perdurabilidad

Perdurabilidad empresarial: el caso del sectoravícola en Colombia
Documento de investigación No. 119

Hugo Alberto Rivera Juan Diego Malaver Karen Tatiana Peña Marleny Natalia Malaver

Grupo de Investigación en Perdurabilidad Empresarial (GIPE) Línea de investigación: Perdurabilidad

Universidad del Rosario Facultad de Administración Bogotá D. C. 2011

Perdurabilidad empresarial: el caso del sector avícola en Colombia / Hugo AlbertoRivera R., Juan Diego Malaver, Karen Tatiana Peña y Marlen y Natalia Malaver. —Bogotá: Editorial Universidad del Rosario, 2012. 50 p. (Documento de Investigación; 119) ISSN: 0124-8219 Análisis de sectores estratégicos – Colombia – Estudio de Casos / Planificación empresarial – Colombia / Industria avícola – Colombia – Estudio de Casos / I. Rivera R., Hugo Alberto / II. Malaver, Juan Diego / III.Peña, Karen Tatiana / IV. Malaver, Natalia / V. Universidad del Rosario, Facultad de Administración, Línea de Investigación: Estrategia. / VI. Título. / VII. Serie. 658.835 SCDD 20

Catalogación en la fuente – Universidad Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario. Biblioteca dcl Febrero 14 de 2012

Hugo Alberto Rivera Juan Diego Malaver Karen Tatiana Peña Marleny Natalia Malaver Corrección deestilo Andrés Cote Diagramación Precolombi EU-David Reyes Editorial Universidad del Rosario http://editorial.urosario.edu.co ISSN: 0124-8219 * Las opiniones de los artículos sólo comprometen a los autores y en ningún caso a la Universidad del Rosario. No se permite la reproducción total ni parcial sin la autorización de los autores. Todos los derechos reservados. Primera edición: febrero de 2012Hecho en Colombia Made in Colombia

Contenido

Introducción ...................................................................................... 1. Caracterización y descripción del sector avícola de Colombia ................................................................................ 1.1. Producción y consumo mundial ............................................... 1.2. Producción yconsumo en Colombia ......................................... 1.3. Empleo y producto interno bruto.............................................. 1.4. Productos y servicios ............................................................. 1.5. Cadena productiva ................................................................ 2. Análisis estructural del sector avícola................................................ 2.1. Hacinamiento ....................................................................... 2.1.1. Hacinamiento cuantitativo ........................................... 2.1.2. Hacinamiento cualitativo .............................................. 2.2. Análisis del panorama competitivo ........................................... 2.3. Análisis de las fuerzas del mercado......................................... 2.3.1. Nuevos competidores .................................................. 2.3.2. Proveedores ................................................................ 2.3.3. Competidores .............................................................. 2.3.4. Sustitutos ................................................................... 2.3.5. Compradores.............................................................. 2.3.6. Diagnóstico ................................................................. 2.4. Estudio de competidores ........................................................ 2.4.1. Supuestos del sector .................................................... 2.4.2. Crecimiento potencial sostenible .................................. 2.4.3. Análisis de erosión...