Analisis y mejora de procesos de produccion de bebidas gasesosas

MODELACION Y ANALISIS DE PROCESOS EMPRESARIALES – MAPE
Thomas A. Little Ph. D President: Thomas A. Little Consulting. Traducción Autorizada por el Autor. Traductor: MANUEL H RAMIREZ Alta Via Consulting-América Latina

La Modelación y Análisis de Procesos Empresariales (MAPE) se basa en herramientas modernas de software y técnicas analíticas que facilitan a las organizaciones la documentación,modelamiento, entendimiento y mejoramiento de sus procesos empresariales. Las herramientas de software proveen la facilidad de definir y construir el modelo de un proceso utilizando datos operativos y luego hacer simulaciones para analizar el comportamiento del proceso ante cambios que representan condiciones empresariales reales. El análisis de los procesos modelados conduce a un mejorentendimiento de las operaciones, puntos críticos en las condiciones actuales, alternativas de mejoramiento y optimización y a una evaluación de los recursos necesarios para asegurar un desempeño conforme a las expectativas. Los resultados de estas actividades analíticas han permitido mejoras hasta del 80% en la eficiencia operacional. MAPE es mucho más que la simple diagramación de un proceso. Un diagramade proceso tiende a ser una representación bi-dimensional y estática del proceso. Lo que falta en un diagrama de proceso (diagrama de flujo) es el conjunto de datos que fluyen a través del proceso y la habilidad para analizar el proceso de manera cuantitativa mediante herramientas computacionales analíticas. El modelo del proceso (flujo + datos) y las técnicas de análisis, son la combinación quepermite una clara identificación de los cuellos de botella, desperdicio de recursos y sus causas, y una priorización de las oportunidades de mejoramiento. La aparición de estas sofisticadas técnicas de MAPE es el resultado de la combinación de dos fuertes tendencias observadas en las dos últimas décadas. Primero, el crecimiento exponencial de la capacidad de computación unido a la sofisticación delas herramientas de software que ha hecho posible definir y analizar modelos complejos de procesos empresariales. Segundo, en su proceso de adaptación a la competencia global, las empresas han evolucionado en su entendimiento de los factores claves de éxito (FCE) y han pasado de los círculos de calidad, a TQM, ISO 9000, reingeniería y finalmente a la metodología Six Sigma. En cada evolución elfoco se ha ido concentrando cada vez más en el diseño, documentación y optimización de los procesos operativos. Las técnicas de MAPE están a la vanguardia en la búsqueda de alternativas para la optimización de procesos con el propósito de ajustarlos cada vez más a las necesidades de los clientes.

Qué es MAPE?
La Modelación y Análisis de Procesos Empresariales – MAP constituye una metodología queincluye herramientas de software y técnicas de análisis para el diseño, modelamiento, análisis, mejoramiento y documentación de los procesos empresariales. GESTION DE PROCESOS Y SISTEMAS ANALITICOS VOLUMEN 1 NUMERO 2

A continuación se presenta una descripción de las Fases que conforman la metodología de Modelación y Análisis de Procesos.

Diseñar el Flujo del Proceso
La primera Fase en lametodología es el diseño del proceso empresarial. En esta etapa, se utiliza el conocimiento de los ejecutores del proceso (dueños del proceso) para definir el “como es” del proceso empresarial. Las técnicas de MAPE facilitan a los usuarios la realización de varias actividades dentro de la Fase de Diseño del Flujo del Proceso. 1. Crear el Diagrama de Flujo del Proceso especificando las TAREAS quedeben ser ejecutadas, y la secuencia paralela o serie en que ellas se ejecutan.

2. Especificar las reglas de negocio y condiciones que determinan el flujo de proceso. De igual manera, delinear las excepciones inherentes en cada TAREA del proceso. 3. Identificar los RECURSOS ( Humanos, Físicos y Tecnológicos) disponibles para realizar las tareas del proceso. Las técnicas MAPE se utilizan para...