Analisis

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  • Publicado : 9 de noviembre de 2011
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Crema de pepino y aguacate: | |
* 2 aguacates (maduros) * 1 pepino * 1 limón * 1 litro de caldo de pollo * 2 cucharadas de aceite de oliva virgen * Una docena de aceitunas negras sinhueso * Sal y pimienta | |
Pasos |
1. Pelar el pepino y el aguacate y cortar en dados 2. Poner el pepino en un bol y machacar con un tenedor. 3. Una vez hecha una pasta, añadir lostrozos de aguacate, el zumo de limón, el aceite y. Machacar de nuevo con el tenedor hasta que todo se mezcle. 4. Añadir el caldo y remover hasta que se quede todo muy bien mezclado 5. Picar lasaceitunas y añadirlo todo a la crema. Remover muy bien |

Crema de cebolla:
Ingredientes (4 personas): |
* 2 cebollas medianas * 1papa pequeña * 1 cta de mantequilla o margarina * 2vasos de leche * 1 hoja de laurel | * 1 vaso de caldo de pollo (se puede preparar con ¼ de cubito de caldo de pollo disuelto en un vaso de agua caliente) * sal * pimienta al gusto. |
|Preparación de la receta Crema de Cebolla: |
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Paso 1: Pelar y trocear las cebollas y la papa. Paso 2: Derretir la mantequilla en una sartén y saltear las cebollas a fuego lento hasta que quedentransparentes. Paso 3: Añadir el resto de ingredientes y subir el fuego hasta llevar a ebullición. Reducir el fuego, tapar y dejar cocer 20 minutos. Paso 4: Quitar la hoja de laurel y dejar enfriarligeramente para pasar la mezcla por el pasapurés o la batidora. Rectificar de sal y pimienta. |

Receta: Crema de Calabacín |
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Ingredientes (4-6 personas): |
* 2 calabacines * 1 papapequeña * 1 zanahoria * 1 nuez de mantequilla o margarina | * 4 vasos de caldo (1 litro) * sal y pimienta * |
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Preparación de la receta Crema de Calabacín: |
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Paso 1: Pelar ytrocear los vegetales. Paso 2: Derretir la mantequilla en una sartén y saltear los vegetales unos minutos, removiéndolos de vez en cuando. Paso 3: Añadir el caldo y llevar a ebullición. Bajar el...
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