Analisis

CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS ECONÓMICO-ADMINISTRATIVAS

DEPARTAMENTO DE MERCADOTECNIA Y NEGOCIOS

Prof. Luis Alberto Bellon Alvarez

Alumnos
• Buenrostro Gauna Oscar Misael
• Ornelas Parra Ana Elena
• Santiago Macias Bertha Patricia

INDICE

Resumen ejecutivo………………………………………………………………………. 3
I. Introducción……………………………………………………………………….... 4
• Definición delproblema……………………………………………………... 4
• Preguntas de investigación………………………………………………..... 6
• Objetivos de la investigación................................................................... 7
• Enfoque de la investigación..................................................................... 7
• Análisis del diagnóstico de la Comercialización……………………………8
• Antecedentes delRestaurante Lüscherly. Su entorno local, nacional e internacional.......................................................................................... 13
• Limitaciones y advertencias................................................................... 15

II. Diseño de la investigación............................................................................. 16
• Diseñoutilizado..................................................................................... 16
• Tipos de datos secundarios usados...................................................... 17
• Forma de recolección de los datos primarios: Definición y justificación de las técnicas de investigación utilizados........................ 17
• La muestra y el proceso muestral delestudio....................................... 20

III. Análisis de datos y resultados....................................................................... 21

IV. Conclusiones................................................................................................. 22Bibliografía............................................................................................................. 23

Anexos................................................................................................................... 24
• Anexo A: Cuestionario para consumidores del Restaurante Lüscherly (1ª Muestra)................................................................................................. 24
• Anexo B: Cuestionario para clientes potencialesdel Restaurante Lüscherly (2ª Muestra)................................................................................................. 30

RESUMEN EJECUTIVO

Este proyecto tiene como propósito poner en práctica la teoría analizada en las clases, esto ayuda a los alumnos a desarrollar habilidades para tener una mejor formación en este ámbito.
Se pretende realizar un análisis de mercado,en el cual observemos el comportamiento del consumidor relacionado en este caso, con el Restaurante Lüscherly y dar algunas recomendaciones para reposicionar este negocio, ya que actualmente las ventas han bajado considerablemente y , todo esto, basándonos en lo observado y los resultados obtenidos.
Los principales hallazgos que encontramos al analizar el mercado son los siguientes:
• Losclientes y grupos grandes de comensales prefieren acudir al restaurante los fines de semana (vienes, sábado y domingo)
• El Cliente del restaurante Lüscherly está altamente conforme con el servicio.
• A éste restaurante, acuden principalmente, adultos y adultos mayores con ingresos medio-alto.

De acuerdo a la investigación y en relación al objetivo de la misma llegamos a la conclusión deque es altamente viable que el Restaurante invierta más en publicidad, ya que a pesar de ser pioneros en la Ciudad desde hace mas de 28 años y tener a sus clientes de antaño, hace falta más conocimiento para todo el público en general, esto tendrá un impacto positivo para la empresa que se verá reflejado considerablemente en sus utilidades.
En General las recomendaciones que hacemos a los...