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1.3 GIRO DEL NEGOCIO

Decidimos introducir una nueva propuesta en el rubro alimenticio, apostando por ella ya que es un mercado emergente en el Perú gracias al gran nivel de gastronomía en que nos encontramos hoy en dia, Junto con ello, también se evidencia la tendencia del consumidor por la practicidad en la vida cotidiana. Hemos decidido lanzar el producto: “Trozos de pescado congelados yempaquetados al vacío” en diferentes presentaciones para preparaciones como ceviches, chicharrones, jaleas, sudados, etc.
1.4 OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO

Segmento del mercado conformado por hombres y mujeres del nivel socio económico A, B y C+ entre las edades de 18 a 29 años y que habitan en los distritos de La Molina, Surco y San Borja que no poseen mucho tiempo para la cocina, así como tambiénpara las familias jóvenes, que gustan y aprecian el buen comer así como la practicidad para cocinar.
1.5 ESTRATEGIA EMPRESARIAL

El proceso de producción se puede sintetizar mediante el siguiente grafico, en el se pueden apreciar dos procesos que iremos a tercerizar con nuestros proveedores (Limpieza y corte) pero que intervienen directamente a la obtención del producto final:ESTUDIO DE MERCADO

Mediante la aplicación de investigación cuantitativa (Encuestas) pudimos observar que nuestro producto tendría aceptación en nuestro público meta ya que existe una necesidad insatisfecha respecto al modo de presentación que nosotros ofrecemos. Por otro lado, investigando a la competencia aunada con la información recibida por nuestro público meta,hemos podido identificar un precio inicial de S/. 20.00, aun por evaluar, al que podríamos ofrecer nuestro producto y, también, esbozar estrategias que podríamos utilizar al entrar al mercado.

Se obtuvo el siguiente horizonte de demanda en kilos de nuestro producto durante los primeros 5 años, teniendo en cuenta que tendremos un market share del 40% en nuestra categoría.

Estudio técnicoSe tuvo como resultado la viabilidad técnica del proyecto al tener identificado las necesidades reales en equipamiento, personal e insumos. También se logró elegir a los proveedores con los cuales trabajaremos para nuestros insumos principales como al terminal de ventanilla para la obtención del pescado, para las bolsas de empaquetado al vacío se eligió a Sealed Air Perú S.R.L y por ultimo paralas cajas donde se envasara el producto final se recurrirá a Plásticos y cartones Cánepa. Los costos que se incurrirán para cada producto será:





Estudio Organizacional
En este estudio se encontró que la viabilidad organizacional del proyecto estaba basada en la identificación y planteamiento de estrategias acorde a cada nivel en que se encuentran en la organización cada procesoadministrativo. Se pudo observar que la organización requerida para el proyecto estaba compuesto por el siguiente organigrama:


Y para dar inicio al proyecto se elaboró la siguiente carta Gantt el cual nos demuestra la duración que tendrá en días la puesta en marcha del proyecto (70 días), basada en las siguientes actividades:


Estudio Financiero
Luego de analizar los presupuestos de ventas,costos y gasto, se llego a la conclusión de que el proyecto tendría una viabilidad financiera al analizar los resultados obtenidos en cuanto a rentabilidad analizando el VAN del proyecto a los cinco primeros años de operación así como el del TIR obtenido. Para llegar a esta conclusión también se utilizaron datos tales como el rendimiento del mercado, la prima de riesgo y el requerimiento derentabilidad de capital propio para poder hallar la tasa a la cual se descontaría el proyecto (8.8%).
Evolución de las ventas del proyecto:

Rentabilidad del proyecto:

VAN del proyecto:

TIR del proyecto:







ENCUESTA EN EL DISTRITO DE SAN BORJA

Por favor, rellene esta pequeña encuesta.
La información que nos proporcione será utilizada para conocer el grado de aceptación en...