Anteproyecto Elaboración de Chocolates

UNIVERSIDAD LAICA VICENTE ROCAFUERTE

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERO COMERCIAL
TEMA:

IMPLEMENTACION DE UN CENTRO DE PRODUCCION PARA ELABORAR PRODUCTOS PERSONALIZADOS A BASE DE CHOCOLATE EN LA UNIDAD EDUCATIVA “CIUDAD DE FILADELFIA” POR LOS ESTUDIANTES DE SEGUNDO Y TERCERO DE BACHILLERATO EN EL CANTON DURAN.Autores:
GINA MARGARITA GARCIA FIENCO
BELKIS PRICILA HARO CARRILLO


Guayaquil, Ecuador

2015-2016
TABLA DE CONTENIDO
1. TEMA………………………………………………….…………………2
2. LINEA……………………………………………………………………2
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA………….……………………2
3.1 FORMULACION DEL PROBLEMA
3.2 SISTEMATIZACION DEL PROBLEMA
4. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION………………………………3
4.1 OBJETIVO GENERAL
4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
5.JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION…..……………………..3
6. DELIMITACION DEL PROBLEMA……………..…………………….4
7. LIMITACION DEL PROBLEMA………………………………………4
8. MARCO TEORICO……………………………………………………..5
8.1 ESTADO DEL CONOCIMIENTO
8.2 EL EMPRENDIMIENTO
8.2.1 CONCEPTO
8.2.2 IMPORTANCIA
8.2.3 BENEFICIOS Y VENTAJAS
8.2.4 FUENTES DE FINANCIAMIENTO
8.3 TEORIAS APLICADAS………………………………….7
8.3.1 TEORIA CONSTRUCTIVISTA8.3.1.1 TEORIA EVOLUTIVA
8.3.1.2 TEORIA DEL ENFOQUE SOCIOCULTURAL
8.3.1.3 TEORIA DEL APRENDIZAJE
8.3.1.4 PRINCIPIOS DEL CONSTRUCTIVISMO
8.3.2 TEORIAS ADMINISTRATIVAS
8.3.2.1 TEORIA CIENTIFICA
8.3.2.2 TEORIA CLASICA 8.3.2.2.1 ENFOQUE DE FREDERICK TAYLOR
8.3.2.2.2 PRINCIPIOS DE ADMINISTRACION DE TAYLOR
8.4 PROYECTO PRODUCTIVO
8.4.1 TIPOS DE PROYECTOS8.4.1.1PROYECTO SUSTENTABLE
8.4.1.2 PROYECTO SOSTENIBLE
8.4.2 CADENA PRODUCTIVA
8.5 MARCO LEGAL
8.5.1 ACUERDO MINISTERIAL 3425
8.5.2 ACUERDO MINISTERIAL 539
9. MARCO METODOLOGICO……………………………………….13
9.1 TIPO DE INVESTIGACION
9.2 ENFOQUE DE LA INVESTIGACION
9.3 METODOS DE LA INVESTIGACION
9.4 TECNICAS E INSTRUMENTOS
10. HIPOTESIS……………………………………………………………14
10.1 HIPOTESIS GENERAL
10.2HIPOTESIS ESPECÍFICAS
11. BIBLIOGRAFIA……………………………………………………..14

1. TEMA:
IMPLEMENTACION DE UN CENTRO DE PRODUCCION PARA ELABORAR PRODUCTOS PERSONALIZADOS A BASE DE CHOCOLATE EN LA UNIDAD EDUCATIVA “CIUDAD DE FILADELFIA” POR LOS ESTUDIANTES DE SEGUNDO Y TERCERO DE BACHILLERATO EN EL CANTON DURAN.
2. LINEA:
EMPREDIMIENTOS E INNOVACION
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
3.1 FORMULACION DEL PROBLEMA:¿Cómo implementar un proyecto de producción y comercialización permanente y autosustentable en la Unidad Educativa “Ciudad de Filadelfia” que permita cumplir con eficacia y eficiencia las demandas en las reformas relacionadas al Bachillerato técnico en el Ecuador, solicitadas por el Ministerio de Educación?

3.2 SISTEMATIZACION DEL PROBLEMA

¿Cuál es la situación actual de la Unidad Educativa“Ciudad de Filadelfia” con relación al cumplimiento del Acuerdo Ministerial Nº 539 del Ministerio de Educación relacionado con los emprendimientos productivos?
¿Qué beneficios tendrían los estudiantes y los Directivos de la Unidad Educativa “Ciudad de Filadelfia” al implementar el proyecto?
¿Se cuenta con el apoyo de la institución para la realización de este Proyecto?
¿Con qué estrategiasimplementaríamos este proyecto?

4. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION
4.1 OBJETIVO GENERAL
Implementar un centro de producción de elaboración de productos personalizados a base de chocolate artesanal, con el fin de obtener beneficios económicos para la auto sustentación del proyecto de emprendimiento que permitan a los estudiantes de bachillerato desarrollar habilidades y destrezas administrativas.

4.2OBJETIVOS ESPECIFICOS
4.2.1 Buscar fuentes de recursos económicos y materiales para obtener el capital de trabajo.

4.2.2 Conseguir los permisos para el funcionamiento del Centro de Producción Permanente de la Unidad Educativa Ciudad de Filadelfia.

4.2.3 Realizar estudio de mercado para identificar los gustos y preferencias del consumidor

5. JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION
Con la...