Antologia del pan
Páginas: 3 (598 palabras)
Publicado: 2 de marzo de 2011
ANTOLOGIA DEL PAN
“Antología del pan”
El pan, según la Biblia, resulta ser tan antiguo como el hombre mismo.
Adán, vegetariano, al ser echado de su huerta, no sólo fue condenado a ganarlo conel sudor de su frente, sino que iba en lo sucesivo a alimentarse de carnes –caza y pesca para tragar las cuales necesitaba acompañarse de pan, tal como nosotros. Las frutas y las legumbres pasan sin él. Mas para aquellas constantes excursiones de nuestros abuelos prehistóricos, como para las nuestras, era bueno llevarsándwiches. Toda pena es buena con pan. Y el que tiene hambre, piensa en él. Lo comen las personas que son como él de buenas. Calma el llanto. ¿A quién le dan pan que llore? Y las personas sinceras le llaman por su nombre, y al vino, vino.
Elpan es sagrado. “Manhá, ¿qué es esto? Es el pan que se cuaje en torno de nosotros, mejor que en los trigales”. Antes, Lot hizo una fiesta “e hizo pan”. Y Abraham, cuando recibió a los ángeles, ordenóa la diligente Sara que preparara panecillos.
El pan no armoniza con ciertos guisos ni determinados líquidos. Por eso a las personas inarmónicas se les llama “pan con atole” y es preferible comer tortillas con los frijoles y piloncillo con el atole. Tal hacían los indios, y todavía no aceptan el pan. Es sagrado, he dicho, y es católico. Conformándolo con diversas maneras se celebran fechas notables: las roscas de reyes, el pan de muerto, y luego las torrijas y la capirotada y los chongos…
El pan es inseparable de la leche. Si incompatible con el atole, es indispensable con el chocolate o con el café con leche. Niños y viejos lo bendicen porque se reblandece mojándolo en “sopas”. No es menor su interés literario. ¿En qué novela con calabozos noaparece, con un jarro de agua, un pan duro? ¿En qué novela con altruismo no se habla de los mendrugos o de las migajas y no se dice: “¿Nos arrebatan el pan?”. ¿Y el amargo pan del destierro? ...
“Antología del pan”
El pan, según la Biblia, resulta ser tan antiguo como el hombre mismo.
Adán, vegetariano, al ser echado de su huerta, no sólo fue condenado a ganarlo conel sudor de su frente, sino que iba en lo sucesivo a alimentarse de carnes –caza y pesca para tragar las cuales necesitaba acompañarse de pan, tal como nosotros. Las frutas y las legumbres pasan sin él. Mas para aquellas constantes excursiones de nuestros abuelos prehistóricos, como para las nuestras, era bueno llevarsándwiches. Toda pena es buena con pan. Y el que tiene hambre, piensa en él. Lo comen las personas que son como él de buenas. Calma el llanto. ¿A quién le dan pan que llore? Y las personas sinceras le llaman por su nombre, y al vino, vino.
Elpan es sagrado. “Manhá, ¿qué es esto? Es el pan que se cuaje en torno de nosotros, mejor que en los trigales”. Antes, Lot hizo una fiesta “e hizo pan”. Y Abraham, cuando recibió a los ángeles, ordenóa la diligente Sara que preparara panecillos.
El pan no armoniza con ciertos guisos ni determinados líquidos. Por eso a las personas inarmónicas se les llama “pan con atole” y es preferible comer tortillas con los frijoles y piloncillo con el atole. Tal hacían los indios, y todavía no aceptan el pan. Es sagrado, he dicho, y es católico. Conformándolo con diversas maneras se celebran fechas notables: las roscas de reyes, el pan de muerto, y luego las torrijas y la capirotada y los chongos…
El pan es inseparable de la leche. Si incompatible con el atole, es indispensable con el chocolate o con el café con leche. Niños y viejos lo bendicen porque se reblandece mojándolo en “sopas”. No es menor su interés literario. ¿En qué novela con calabozos noaparece, con un jarro de agua, un pan duro? ¿En qué novela con altruismo no se habla de los mendrugos o de las migajas y no se dice: “¿Nos arrebatan el pan?”. ¿Y el amargo pan del destierro? ...
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