Antropometría

Evaluación nutricional antropométrica en ancianos

Rev Cubana Med Gen Integr 2005;21(1-2)

Evaluación nutricional antropométrica en ancianos
Ivonne Elena Fernández Díaz,1 Antonio Julián Martínez Fuentes,2 Francisco García Bertrand,3 María Elena Díaz Sánchez4 y Xonia Xiqués
Martín5

Sin dudas, la vejez es un acontecimiento inevitable y de gran repercusión en la vida de las personas. Elenvejecimiento constituye un
problema a nivel mundial, a la vez que una preocupación para los gobiernos, por los elevados niveles de crecimiento del sector de población
donde se incluye, y el incremento de gastos y servicios que se requiere para su bienestar. En nuestro país, el proceso de envejecimiento se
ha ido acelerando por el descenso de la fecundidad, la natalidad y la mortalidad (Valdivia Onega, C.et al. "Carpeta Metodológica de
Atención Primaria de Salud y Medicina Familiar". VII Reunión Metodológica del MINSAP. La Habana, 2001. p. 86 - 92).
Numerosos estudios han revelado que para el año 2025 la población de adultos mayores aumentará un 10 % aproximadamente,
constituyendo el 22 % de su población total, y ya no solo será el país más envejecido del continente, sino uno de los mas envejecidosdel
mundo con índices comparables con los de los países conceptualizados como desarrollados.1
El deterioro del estado nutricional no es un hecho repentino, sino que se va instaurando progresivamente por determinados eventos causalessociales, psicológicos o médicos- que repercuten directamente y de manera negativa en su situación de salud. El proceso de envejecimiento,
tanto en el hombre como enel resto de los mamíferos, trae acoplado significativos cambios corporales, por lo que una aplicación clínica de
la composición corporal de la población anciana es muy necesaria a los efectos de evaluar su estado nutricional.
Existen numerosos métodos, de mayor o menor complejidad, para estimar la composición corporal y realizar la evaluación nutricional; no
obstante, el enfoque antropométricocontinúa siendo la vía alternativa elegida para la mayoría de las investigaciones, no solo porque resulta
de fácil acceso y aplicable a todas las personas, sino por lo inocuo, lo confiable y lo poco costoso del método.2,3
La imposibilidad de obtener la medición precisa de la estatura ante los cambios de la edad, exige su sustitución por medidas alternativas en
alta correlación con ella, que estánmenos afectadas que los de la zona del tronco, para ser utilizadas como una medida independiente para
estimar la estatura. Se hallaron las ecuaciones de mejor ajuste para la predicción de la estatura, lo cual permite proponer las dimensiones
alternativas (braza, hemibraza derecha, hemibraza izquierda y la combinación de la altura de la rodilla con la longitud hombro-codo, entre
otras), aplicables endiferentes circunstancias a personas en las que se requiera de una valoración de su estado, y donde no sea posible o
recomendable obtener directamente la talla (Díaz Sánchez, ME. et al. Predicción de la estatura adulta a partir de proporciones corporales.
Tesis para optar por el grado académico de Máster en Antropología. Universidad de La Habana, 2001. p. 93).
De los métodos antropométricos, el másutilizado para evaluar el estado nutricional es el índice de masa corporal (IMC), dado por la
sencillez de su medición, que lo hace aplicable en grandes grupos de población y su fácil interpretación. Tiene mucha importancia para la
epidemiología nutricional por el riesgo que constituyen para la salud los valores extremos asociados a él (Análisis de la Situación de Salud.
Policlínico "Van Troi".La Habana, municipio Centro Habana, 2001).4 No obstante a la efectividad que ha tenido el empleo indistinto de
cada una de estas variables antropométricas para medir el estado nutricional, es preciso saber que la combinación de todas ellas es un
indicador todavía más preciso del estado de nutrición.
Por ello nos hemos propuesto en este trabajo realizar una evaluación del estado nutricional...