Antropometria

CUADRO DE OPERACIONALIZACIÓN
EVALUACIÓN DE ESTADO NUTRICIO EN EL PACIENTE CON OBESIDAD

A) ANTROPOMETRÍA

INDICADOR | ITEM | MÉTODO | INSTRUMENTO | RANGOS DE VALORACIÓN |
IMC | PesoEstatura | Explicarle al paciente la importancia de pesarlo. Pesar al paciente en un lugar privado, asegurar que la báscula tenga una capacidad mayor de 200 kg. En ropa interior, recomendar orinar antes depesarse. | Báscula Tanita E-350Bio impedancia eléctrica | IMC BMI | Nutritional status |
Below 18.5 | Underweight |
18.5–24.9 | Normal weight |
25.0–29.9 | Pre-obesity |
30.0–34.9 | Obesity class I |
35.0–39.9 | Obesity class II |
Above 40 | Obesity class III |
http://www.euro.who.int/en/what-we-do/health-topics/disease-prevention/nutrition/a-healthy-lifestyle/body-mass-index-bmi |Peso saludable | Peso
Talla | Explicarle al paciente, que vamos a sacarle su pedo ideal, de acuerdo a sus necesidades energéticas, peso y talla. | Formula:Mujer: Talla (cm)-152.4 / 2.4 * 2.27+45.4= Hombre: Talla (cm)-152.4/2.54*2.27+48.124= | Adecuado No adecuado |
% de grasa | IMCEdad
Genero | Explicarle al paciente la importancia de conocer su porcentaje de grasa corporal.
El % degrasa corporal se puede obtener por 2 métodos, derivado del IMC o utilizando el plicometro | Plicómetro Slim GuideFórmula para sacar el % se grasa corporal derivado del IMC: %GC=1.20xIMC+(0.23xEdad)-(10.8xGenero)-6.4Género: Mujeres 0, Hombres 1 | La valoración se realiza por medio de tablas o: Clasificación | Hombres | Mujeres |
Delgado | <8% | <15% |
Saludable | 8-15% | 15-22% |
Sobrepeso| 16-19% | 23-27% |
Moderadamente Obeso | 20-24% | 28-33% |
Obesidad Franca | >24% | >33% |
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C/C | Índice decintura
Índice de cadera | Explicarle al paciente la importancia de conocer su índice de cadera/cintura, esto con el fin de darle una valoración antropométrica más exacta. | Cinta métrica de acero flexibleFórmula: Circunferencia de la cintura (en centímetros) /Circunferencia de la cadera (en centímetros) | Valores según la OMS:0,71-0,85 normal para mujeres. 0,78-0,94 normal para hombres. |
CCin | Circunferencia de cintura | Explicarle al paciente que vamos a tomar esa medida para conocer la concentración de grasa en la zona abdominal, dicho con otras palabras e interpretar mejor su estado nutricio. | Cintra métrica de acero Flexible. | Valores normales:<80Mujeres<94 Hombres |
PTricipital | | Explicarle al paciente que vamos a tomar medidas de pliegues, en este caso tricipital, para conocer el % de grasa, y a su vez nos para diagnosticar si el paciente presenta o no vigorexia. | Plicómetro Slim Guide | Tablas antropométricas de percentiles.Después, evaluación del porcentaje de grasa Category | Percentile | Fot Status 2 |
l | 0.0-0.5 | Lean|
ll | 5.0-15.0 | Below average |
lll | 15.0-85.0 | Average |
lV | 90.9-100.0 | Excess fat |
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B) BIOQUÍMICO

INDICADOR | ITEM | MÉTODO | INSTRUMENTO | RANGOS DE VALORACIÓN |
Proteinuria | Examen general de orina | Toma de muestra de orina de 24 horas para ser sometida a un análisis químico especifico | Frasco recolector de muestrasEquipo de análisis de orina | 0 microgramos |Cetonuria | Examen general de orina | Toma de muestra de orina de 24 horas para ser sometida a un análisis químico especifico | Frasco recolector de muestrasEquipo de análisis de orina | 0 microgramos |
Balance de nitrógeno positivo | Examen general de orina | Toma de muestra de orina de 24 horas para ser sometida a un análisis químico especifico | Frasco recolector de muestrasEquipo deanálisis de orina | 0 +- 1 |
Excrecion de Creatinina, elevadaIndice Creatinina talla | Examen general de orina | Toma de muestra de orina de 24 horas para ser sometida a un análisis químico especifico | Frasco recolector de muestrasEquipo de análisis de orina | Dependiendo de tablas de baloracion |
Índice glucemico bajo | Prueba de glucemias | Toma de una muestra de sangre obtenida a través de un...