Anuario boletín avícola 2009

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Nº 58

Abril 2010

Año XV

Evolución del Sector Avícola Año 2009 Perspectivas 2010
Ing. Agr. Karina Lamelas1 Ing. Zoot. Gisela Mair1 Lic. Graciela Beczkowski1 A pesar de de la crisis financiera mundial desatada en el último trimestre de 2008 los indicadores físicos de alojamiento de reproductores, faena, producción y exportaciones avícolas a nivel nacional se mantuvierondurante 2009 por encima de los del año anterior. La producción de carne de pollo alcanzó en el año 2009 un total de 1.501 mil tn, 7.2 % más que en el 2008. Las exportaciones de productos avícolas del año 2009 superaron a las del año anterior, alcanzando las 233 mil tn por más de 307 millones de U$S FOB. El incremento observado fue de 5 % en volumen. No obstante el valor del conjunto disminuyó 1%. Dentro del conjunto de las exportaciones también se registraron incrementos, aunque menores a los del año 2008, en el envío de productos avícolas comestibles (pollo entero, trozado y otros) que aumentaron 7 % en volumen pero se redujeron 8 % en valor, debido a la baja en los precios de la pechuga, la pata/muslo y las aves enteras, producto de la desaceleración en la demanda externa. El consumoaparente de carne aviar en 2009 mostró un aumento de 6 % con respecto al año anterior, alcanzando 33,4 kg/cap/año. El volumen de importación de carne aviar (pollo y pavo) se redujo 29 % (11 mil tn), en tanto, el valor retrocedió un 22 % (casi 28 millones U$S). Por su parte, durante el año 2009 la relación maíz/pollo se mantuvo 8% por encima de la del año 2008.

Anuario 2009
www.minagri.gob.arEn cuanto al sector de postura, de acuerdo con estimaciones del sector privado se estima que la producción de huevo en cáscara para consumo aumentó más de 2 % con respecto a la del 2008, alcanzando un volumen de 8.985 millones de huevos.

1

Dirección de Animales Menores y Granja. Area Avícola. Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. Permitida su reproducción citando lafuente

1

En tanto, la cantidad de huevos ingresados en plantas industrializadoras (1026 millones de huevos) continúa con una tasa de crecimiento positiva, registrando un alza de 5 % con respecto al año anterior. El consumo de huevos se estima en 211 por año y por persona, 3 % más que en 2008. Las importaciones de huevo industrializado disminuyeron 38 % en volumen (101 tn) y 35 % en valor (128mil U$S Fob) comparando 2009/2008. La exportación de huevos sufrió una disminución de 13 % en volumen y 27 % en valor, en el período bajo análisis, como resultado del impacto de la crisis financiera internacional en los países demandantes. Respecto del año 2010, la faena de aves se presenta por encima del primer trimestre del 2008 (8.75%) en tanto, las exportaciones del conjunto carne aviar deltrimestre aumentaron 45 % (volumen) y 86 % (valor). Las perspectivas para el sector son favorables, en términos de aumento de producción y de exportaciones, proyectándose un volumen de más de 1,6 millones de tn y de 300 mil tn, respectivamente. El incremento en el alojamiento de reproductores de pollos permite vislumbrar la mayor oferta de carne aviar en el mercado para el 2010. La recuperación delos precios de exportación mejora el valor de las mismas continuando la expectativa para el resto del año. Asimismo se espera que la demanda del mercado interno continúe en forma sostenida superando los actuales niveles de consumo. Indicadores Primer Trimestre 2010
CARNE AVIAR AÑO Mes FAENA (miles cab) PRODUCCION IMPORTACION (miles tn) (miles tn) IMPORTACION (miles U$S FOB) EXPORTACION 1 (milestn) (miles de U$S FOB) EXPORTACION 2 (miles tn) (miles U$S FOB)

2010 E F M Ene-Mar 2010 Ene-Mar 2009
%Dif Ene-Mar 10/09

147.169 47.871 46.641 52.656 147.169 135.326 8,75

369 121 116 133 369 356 3,6

2 0,17 0,80 1,03 2 2 -11,3

4.527 0,56 1.977 2.549 4.527 4.289 5,5

50 16 14 20 50 32 57,0

74.561 23.495 20.813 30.253 74.561 39.217 90,1

67 22,37 18,56 25,61 67 46 45,3

95.628...
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