Aparato digestivo

Aparato Digestivo

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 INTRODUCCIÓN
El aparato digestivo es la vía a través de la cual entran al organismo los distintos nutrientes y el aire. El alimento está constituido por macromoléculas de elevado peso molecular que no pueden ser aprovechadas directamente por las cc, sino que deben ser diferidas a sustancias más pequeñas para que puedan atravesar las membranas celulares. Los sereshumanos consumimos gran cantidad de alimentos procedentes de animales y plantas, que contienen hidratos de carbono, proteínas y grasas, además de agua, minerales y fibra. Las proteínas son degradadas en aminoácidos, que se absorben en el intestino delgado hasta llegar a la vena porta y de ahí a todo el organismo. Los H de C se digieren hasta monosacáridos, siguiendo el mismo camino que losaminoácidos. Las grasas (en su mayoría triglicéridos) sufren modificaciones en las cc intestinales y pasan primero a los vasos linfáticos y luego a la circulación sanguínea. En la boca se llevan a cabo dos digestiones: una mecánica (por la masticación) y una química (por las enzimas salivares). En el estómago ocurre lo mismo: hay una digestión mecánica debida a los movimientos estomacales (contraccionesfuertes que se producen especialmente en la región distal) y otra química llevada a cabo por el jugo gástrico. La absorción apenas existe, excepto de alcohol. En el intestino delgado se realiza la mayor parte de la digestión gracias a las enzimas intestinales, la secreción pancreática y la secreción biliar. También ocurre la mayor parte de la absorción, tanto de los nutrientes (H de C, grasas,proteínas) como de las vitaminas, los minerales y el agua. En cuanto al intestino grueso, en él ya no se realiza digestión en sí, sino que tiene lugar la fermentación (gracias a las bacterias) y algo de absorción (de agua, electrolitos, vitaminas y ácidos grasos de cadena corta).

Aparato Digestivo
Toda la actividad del tracto digestivo se basa en procesos motores y de secreción. Los procesos motoresson distintos en cada parte, pero básicamente hay dos tipos:  

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Movimientos de mezcla: sirven para mezclar el alimento de la zona con las secreciones que se viertan a
ese nivel. Son, por tanto, movimientos locales.

Movimientos de propulsión: son las contracciones peristálticas. Se propagan a lo largo del tracto
digestivo y hacen que el alimento vaya pasando de una zona a otra.Estos movimientos, así como la secreción de sustancias necesarias para la digestión, implican a la pared del tracto digestivo, al sistema nervioso y a las hormonas gastrointestinales. La secreción y la motilidad se dan de forma coordinada en cada parte del tracto digestivo.

 ESTRUCTURA DE LA PARED DEL TRACTO GASTROINTESTINAL
Desde el esófago hasta el conducto anal, el tubo digestivo estáformado por cuatro capas o túnicas. Cada una contiene un tipo de tejido dominante que realiza funciones específicas en el proceso de la digestión. Las cuatro túnicas del tubo digestivo, de dentro a fuera, son: mucosa, submucosa, muscular y
Serosa

serosa.

 Mucosa
Reviste la luz del tubo digestivo. Es la capa de absorción y la principal capa secretora. Consta de un epitelio simple sustentando porla lámina propia, una capa fina de tejido conjuntivo areolar que contiene numerosos nódulos linfáticos. Por fuera de la lámina propia existe una capa fina de músculo liso que se denomina muscularis mucosae. Es la responsable de los numerosos pliegues pequeños que tienen determinadas zonas del tubo digestivo para aumentar la absorción. Existen también cc caliciformes especializadas que segreganmoco a lo largo de la mayor parte del tubo digestivo.

 Submucosa
Es una capa relativamente gruesa de tejido conjuntivo que sustenta a la mucosa. Las moléculas absorbidas que atraviesan las cc del epitelio cilíndrico de la mucosa penetran en los vasos sanguíneos y linfáticos de la submucosa. Además de los vasos sanguíneos, la submucosa contiene glándulas y el plexo nervioso submucoso o de...