apreciacion critica de la lucuma

Cuenta la leyenda que Manuel de Masías (1728 - 1805) fue el creador del rocoto relleno. Él descendió al infierno para recuperar el alma de su hija Delphine, muerta muy joven.

El diablo le indicóque aceptaría el pedido si le preparabauna cena que lo dejara plenamente satisfecho. Es en ese momento que de Masías, con sus habilidades culinarias, logró hacer un banquete tan excepcional queLucifer no tuvo otra salida que cumplir su palabra.
El rocoto es un pimiento oriundo de los Andes. Se cree que apareció en los territorios de Perú y Bolivia alrededor del año 6000 a.C., convirtiéndose enla planta más antigua de América. Muchas personas aseguran que es un potente anticancerígeno, pues evitaría la propagación de células malignas en nuestros cuerpos.
Cuenta la leyenda que Manuel deMasías (1728 - 1805), cocinero de Arequipa, fue el creador del rocoto relleno. Él descendió al infierno para recuperar el alma de su hija Delphine, muerta muy joven.
El diablo le indicó que aceptaría elpedido si le preparaba una cena que lo dejara plenamente satisfecho. Es en ese momento que de Masías, con sus habilidades culinarias, logró hacer un banquete tan excepcional que Lucifer no tuvo otrasalida que cumplir su palabra.
El origen del Rocoto Relleno esta envuelto con una historia fantástica y mitológica. Carlos Herrera escribió un cuento que sirve como fundamento para este platoemblemático de la gastronomía arequipeña y que señala como responsable de su creación a Manuel Masías, un legendario cocinero arequipeño (1728 – 1805), que como cuenta, habría cocinado este plato para elmismísimo diablo.
“El relato afirma que Masías tuvo que bajar hasta el infierno para recuperar el alma de su hija Delphine, quien había muerto muy joven y que Lucifer tenía presa. El cambalache con el ángelcaído radicó en la realización de una gran cena que debía llenarle la panza hasta la saciedad total. Pues, según el libro, así fue; el chef Masías preparó un espectacular banquete con variados...