Arbol Pan
Páginas: 12 (2822 palabras)
Publicado: 16 de octubre de 2011
República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del poder popular para la educación
U.E.P Centro de estudios Los Caminos
ESTUDIO DE LAS POSIBILIDADES DE APROVECHAMIENTO DEL FRUTO DEL ÁRBOL PAN.
Autores: Asesor académico:
Bernardo Arias Lic. Lisbet Castejón
José Miguel Dóndiz
Juan Felaco
Eduardo Mendoza
Araure, Portuguesa,
Resumen
La crisis económica que actualmente sepresenta a nivel mundial puede traer como consecuencia serios problemas de abastecimientos de alimentos en los próximos años. Por ello el estudio de plantas comestibles autóctonas o adaptadas a nuestro clima se hace necesario.
Mediante una revisión bibliográfica, se consiguió que el árbol pan ((Artocarpus altilis), del cual se han encontrado variedades sin semilla en la población deTurén Estado Portuguesa, y con semilla en árboles plantados en patios y huertos de familias en otras localidades, ha tenido aceptación como fuente alimenticia en otros países . Se aprovecha el fruto del mismo en diversas formas, tanto para el consumo humano directo como para obtener una serie de subproductos como harinas, pegamentos (a partir de la savia del tallo), madera para utilizaciónindustrial, entre otros.
Mediante la aplicación de encuestas se determinó el nivel de conocimiento que existe acerca del fruto. Las encuestas fueron realizadas en dos localidades, La colonia agrícola de Turén y Acarigua-Araure, encontrándose algunas diferencias en las respuestas a la misma.
Se experimentaron diversas formas de cocción de la variedad sin semilla. Se evaluó lafactibilidad de secado y elaboración de harina para su preservación y posterior uso.
Tanto a nivel bibliográfico como a nivel de experimentación directa consideramos el fruto del árbol pan (Artocarpus altilis) tiene un gran potencial nutritivo y puede ser utilizado a mayor escala en todo el ámbito nacional, por lo que se recomienda profundizar en los estudios agronómicos para el cultivo del mismo.CONTENIDO
CAPÍTULO I:
EL PROBLEMA
Planteamiento del problema
El crecimiento de la población mundial ha traído escasez de productos alimenticios, esto originara en los próximos años serios problemas de abastecimientos de alimentos. En la actualidad la población de nuestro planeta es de alrededor de 6.000 millones de habitantes, su crecimiento es motivo de preocupación mundial ya quese ha duplicado desde 1950.
Por otra parte las condiciones medio ambientales son cada vez más cambiantes y el deterioro ambiental esta en aumento.
En Venezuela, y específicamente en los estados llaneros como Cojedes, Portuguesa, Barinas, Guárico y Apure, la principal actividad económica es la agricultura y la ganadería. Por su parte en el estado Portuguesa actualmente se desarrolla unprograma de carácter nacional para la modernización de la agricultura, de modo que el cultivo de arroz y lo relacionado con el proceso de la actividad agroindustrial constituyen el primer paso de dicho programa. Los rubros de mayor producción en la entidad son maíz, arroz, ajonjolí, algodón, sorgo, caña de azúcar, tabaco y café. En la actividad pecuaria se destaca la cría de bovinos y porcinos.Sin embargo existen variedades de plantas comestibles que se han adaptado en la zona, pero que no son explotadas de manera comercial ni existen siembras considerables de tierra, tal como el fruto del árbol pan (Artocarpus altilis), del cual se han encontrado variedades en la población de Turen Estado Portuguesa, algunos árboles plantados en patios y huertos de familias se aprovecha el fruto delmismo en diversas formas, solo por personas que tienen árboles, y pocos tienen conocimiento de este fruto por ser en primer lugar poco común; en segundo lugar no ha sido difundido de una manera considerable en la zona por desconocimiento de sus potencialidades, y pocos productores de la zona conocen cuales son las propiedades y aprovechamiento del fruto producido por el árbol pan.
En...
Ministerio del poder popular para la educación
U.E.P Centro de estudios Los Caminos
ESTUDIO DE LAS POSIBILIDADES DE APROVECHAMIENTO DEL FRUTO DEL ÁRBOL PAN.
Autores: Asesor académico:
Bernardo Arias Lic. Lisbet Castejón
José Miguel Dóndiz
Juan Felaco
Eduardo Mendoza
Araure, Portuguesa,
Resumen
La crisis económica que actualmente sepresenta a nivel mundial puede traer como consecuencia serios problemas de abastecimientos de alimentos en los próximos años. Por ello el estudio de plantas comestibles autóctonas o adaptadas a nuestro clima se hace necesario.
Mediante una revisión bibliográfica, se consiguió que el árbol pan ((Artocarpus altilis), del cual se han encontrado variedades sin semilla en la población deTurén Estado Portuguesa, y con semilla en árboles plantados en patios y huertos de familias en otras localidades, ha tenido aceptación como fuente alimenticia en otros países . Se aprovecha el fruto del mismo en diversas formas, tanto para el consumo humano directo como para obtener una serie de subproductos como harinas, pegamentos (a partir de la savia del tallo), madera para utilizaciónindustrial, entre otros.
Mediante la aplicación de encuestas se determinó el nivel de conocimiento que existe acerca del fruto. Las encuestas fueron realizadas en dos localidades, La colonia agrícola de Turén y Acarigua-Araure, encontrándose algunas diferencias en las respuestas a la misma.
Se experimentaron diversas formas de cocción de la variedad sin semilla. Se evaluó lafactibilidad de secado y elaboración de harina para su preservación y posterior uso.
Tanto a nivel bibliográfico como a nivel de experimentación directa consideramos el fruto del árbol pan (Artocarpus altilis) tiene un gran potencial nutritivo y puede ser utilizado a mayor escala en todo el ámbito nacional, por lo que se recomienda profundizar en los estudios agronómicos para el cultivo del mismo.CONTENIDO
CAPÍTULO I:
EL PROBLEMA
Planteamiento del problema
El crecimiento de la población mundial ha traído escasez de productos alimenticios, esto originara en los próximos años serios problemas de abastecimientos de alimentos. En la actualidad la población de nuestro planeta es de alrededor de 6.000 millones de habitantes, su crecimiento es motivo de preocupación mundial ya quese ha duplicado desde 1950.
Por otra parte las condiciones medio ambientales son cada vez más cambiantes y el deterioro ambiental esta en aumento.
En Venezuela, y específicamente en los estados llaneros como Cojedes, Portuguesa, Barinas, Guárico y Apure, la principal actividad económica es la agricultura y la ganadería. Por su parte en el estado Portuguesa actualmente se desarrolla unprograma de carácter nacional para la modernización de la agricultura, de modo que el cultivo de arroz y lo relacionado con el proceso de la actividad agroindustrial constituyen el primer paso de dicho programa. Los rubros de mayor producción en la entidad son maíz, arroz, ajonjolí, algodón, sorgo, caña de azúcar, tabaco y café. En la actividad pecuaria se destaca la cría de bovinos y porcinos.Sin embargo existen variedades de plantas comestibles que se han adaptado en la zona, pero que no son explotadas de manera comercial ni existen siembras considerables de tierra, tal como el fruto del árbol pan (Artocarpus altilis), del cual se han encontrado variedades en la población de Turen Estado Portuguesa, algunos árboles plantados en patios y huertos de familias se aprovecha el fruto delmismo en diversas formas, solo por personas que tienen árboles, y pocos tienen conocimiento de este fruto por ser en primer lugar poco común; en segundo lugar no ha sido difundido de una manera considerable en la zona por desconocimiento de sus potencialidades, y pocos productores de la zona conocen cuales son las propiedades y aprovechamiento del fruto producido por el árbol pan.
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