Arce Azucarero
Páginas: 6 (1438 palabras)
Publicado: 10 de abril de 2012
EL ARCE AZUCARERO
Arce también es más nutritivo que otros azúcares refinados, con su contenido de manganeso, riboflavina, magnesio, potasio, calcio y zinc.
* Clasificación científica
* Reino: Plantae
* División: Magnoliophyta
* Clase: Magnoliopsida
* Orden: Sapindales
* Familia: Sapindaceae
* Género: Acer
* Especie: A. saccharum
Nombre binomial |
Acersaccharum |
El arce azucarero, por el contrario, muestra cierta tendencia a cambiar en oro o pálido escarlata su color, y a menudo se ven ambos tonos mezclados en su follaje.
Hermosísimo es el arce azucarero cuando ha alcanzado su completo desarrollo. Su fuerte y oscuro follaje le comunica a veces forma de pirámide; las hojas son lobuladas, con cinco divisiones de bordes aserrados.
Su madera detintes pálidos es dura y resistente, aunque se trabaja con facilidad, y se emplea para la construcción de muebles. Pero lo más interesante en este árbol es el azúcar que de él se extrae. No hay granja en las regiones septentrionales de América que no posea alguno de esos árboles; y, al derretirse las nieves con la llegada de la primavera, los labradores practican en su corteza algunos agujeros, en losque fijan ciertos conductos por los que se escurre la savia que va corriendo por el tronco del arce. Durante todo el invierno mana del árbol, pero en aquella época es más abundante. En su primitiva condición, esta savia es incolora, bastante clara y de sabor algo azucarado. Se hace hervir cuidadosamente, y por medio de esta operación se evapora el agua que contenía la savia, convirtiéndose ésta asu debido tiempo en azúcar.
El jarabe de arce, de tradición milenaria, se obtiene de la savia de este arce, ésta se concentra y filtra para obtener el jarabe. Su transparencia indica su calidad (Grados AA, A, B, C y D) y en ningún caso el más oscuro contiene más elementos minerales que el más claro, siendo este de mejor sabor y de superior calidad.
El arce azucarero es un buen árbol de calle yjardín, porque es fácil de propagar y transplantar, es de rápido crecimiento y tiene un bonito color.
es un ecosistema en las montañas templadas y húmedas de Talpa de Allende, Jalisco, México. Los arces comparten su habitat con otros árboles de origen tropical y boreal (encinos, magnolias, etc.). En conjunto conforman un bosque de diversidad alta y con composición florística ancestral. El tipode vegetación de este sitio puede considerarse como bosque mesófilo.
La presencia en Talpa de Allende del arce azucarero es resultado de los climas fríos que existían en México durante el Neogeno (Mioceno y Plioceno, 23 millones de años) y Pleistoceno (2.5 millones de años). Las temperaturas frías durante esos periodos geológicos produjeron migraciones de especies típicas del norte de Américahacia el sur, resultando en cambios en sus rangos y el establecimiento de estas especies en México. El ambiente más seco y menos frío de la época actual (Holoceno) limita la presencia de estos árboles a cañadas húmedas y frías en montañas, sirviendo ahora de refugio para esta flora anteriormente ampliamente distribuída.
La existencia del bosque de arce en Talpa de Allende se reconoció porprimera vez en el año 2000, cuando se publica el hallazgo en el Boletín del Insituto de Botánica de la Universidad de Guadalajara. Desde su descubrimiento se ha buscado su protección a través de la creación de una reserva de la biósfera en la zona. El arce esta incluído en la Norma Oficial Mexicana (NOM-059-ECOL-2001) para su protección.
La savia de arce proviene de los vastos bosques de arce del Nortede América
floración: primavera Hábitat y lugar de origen:
Bosques de suelos ricos.
Originario del Norte de Norteamérica.
¿Alguna vez ha mirado un árbol, en realidad lo has mirado? Si lo ha hecho, entonces usted sabe cuan diferentes son unos a los otros. Los árboles más grande alcanzan 110 metros de altura y algunos son solamente 4.5 metros de alto. Algunos son anchos y algunos son...
Arce también es más nutritivo que otros azúcares refinados, con su contenido de manganeso, riboflavina, magnesio, potasio, calcio y zinc.
* Clasificación científica
* Reino: Plantae
* División: Magnoliophyta
* Clase: Magnoliopsida
* Orden: Sapindales
* Familia: Sapindaceae
* Género: Acer
* Especie: A. saccharum
Nombre binomial |
Acersaccharum |
El arce azucarero, por el contrario, muestra cierta tendencia a cambiar en oro o pálido escarlata su color, y a menudo se ven ambos tonos mezclados en su follaje.
Hermosísimo es el arce azucarero cuando ha alcanzado su completo desarrollo. Su fuerte y oscuro follaje le comunica a veces forma de pirámide; las hojas son lobuladas, con cinco divisiones de bordes aserrados.
Su madera detintes pálidos es dura y resistente, aunque se trabaja con facilidad, y se emplea para la construcción de muebles. Pero lo más interesante en este árbol es el azúcar que de él se extrae. No hay granja en las regiones septentrionales de América que no posea alguno de esos árboles; y, al derretirse las nieves con la llegada de la primavera, los labradores practican en su corteza algunos agujeros, en losque fijan ciertos conductos por los que se escurre la savia que va corriendo por el tronco del arce. Durante todo el invierno mana del árbol, pero en aquella época es más abundante. En su primitiva condición, esta savia es incolora, bastante clara y de sabor algo azucarado. Se hace hervir cuidadosamente, y por medio de esta operación se evapora el agua que contenía la savia, convirtiéndose ésta asu debido tiempo en azúcar.
El jarabe de arce, de tradición milenaria, se obtiene de la savia de este arce, ésta se concentra y filtra para obtener el jarabe. Su transparencia indica su calidad (Grados AA, A, B, C y D) y en ningún caso el más oscuro contiene más elementos minerales que el más claro, siendo este de mejor sabor y de superior calidad.
El arce azucarero es un buen árbol de calle yjardín, porque es fácil de propagar y transplantar, es de rápido crecimiento y tiene un bonito color.
es un ecosistema en las montañas templadas y húmedas de Talpa de Allende, Jalisco, México. Los arces comparten su habitat con otros árboles de origen tropical y boreal (encinos, magnolias, etc.). En conjunto conforman un bosque de diversidad alta y con composición florística ancestral. El tipode vegetación de este sitio puede considerarse como bosque mesófilo.
La presencia en Talpa de Allende del arce azucarero es resultado de los climas fríos que existían en México durante el Neogeno (Mioceno y Plioceno, 23 millones de años) y Pleistoceno (2.5 millones de años). Las temperaturas frías durante esos periodos geológicos produjeron migraciones de especies típicas del norte de Américahacia el sur, resultando en cambios en sus rangos y el establecimiento de estas especies en México. El ambiente más seco y menos frío de la época actual (Holoceno) limita la presencia de estos árboles a cañadas húmedas y frías en montañas, sirviendo ahora de refugio para esta flora anteriormente ampliamente distribuída.
La existencia del bosque de arce en Talpa de Allende se reconoció porprimera vez en el año 2000, cuando se publica el hallazgo en el Boletín del Insituto de Botánica de la Universidad de Guadalajara. Desde su descubrimiento se ha buscado su protección a través de la creación de una reserva de la biósfera en la zona. El arce esta incluído en la Norma Oficial Mexicana (NOM-059-ECOL-2001) para su protección.
La savia de arce proviene de los vastos bosques de arce del Nortede América
floración: primavera Hábitat y lugar de origen:
Bosques de suelos ricos.
Originario del Norte de Norteamérica.
¿Alguna vez ha mirado un árbol, en realidad lo has mirado? Si lo ha hecho, entonces usted sabe cuan diferentes son unos a los otros. Los árboles más grande alcanzan 110 metros de altura y algunos son solamente 4.5 metros de alto. Algunos son anchos y algunos son...
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