AREA DE PRODUCCION
La finalidad del área de producción es de transformar insumos como materias primas, que en nuestro caso serian harina, leche, mantequilla, huevos, etc. Para la obtención de un producto. Para ello se necesita del trabajo de personas capacitadas, un capital, maquinas e instalaciones. El proceso es calificado como continuo y dinámico en el cual depende de la interacción de la persona, maquina y material, dichos componentes manejados eficientemente y con una buena administración traerán consigo utilidades y ganancias. Según Roger Schroeder la administración de producción comprende 5 áreas de decisión:
* Procesos: realizan decisiones que tengan que ver con la eficiencia del sistema de producción, donde se decide el tipo de tecnología favorable, distribución de las instalaciones para mayor eficacia, análisis de flujo, control de procesos.
* Capacidad: se realizan los estudios necesarios para determinar el nivel o cantidad óptima de producción, es decirproducir según la demanda de la población. Las decisiones tomadas en esta área son: la de planificar la capacidad, planificación de las instalaciones, análisis de corridas y planificación acumulada
* Inventarios: engloba las decisiones de la cantidad de insumos, trabajo en proceso y productos finales, para una correcta administración se necesita el uso correcto de materiales y tomar decisiones específicas como cuanto se necesita, en qué momento se necesita.
* Fuerza de Trabajo: la forma correcta y eficiente del manejo de los empleados, ya sean específicos o semiespecificos. Incluye el diseño de puesto, estudio de metodos, medición del tiempo de trabajo, normas laborales, etc.
* Calidad: garantizan la obtención de productos de calidad, para ello los productos son sometidos a un control de calidad, pruebas, control de costos.
Las fortalezas y debilidades en estas cinco secciones significan el éxito o fracaso de organización, ya que en esta parte es donde se contraen los [continua]

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