Artes

Tabasco es uno de los 31 estados que junto con el Distrito Federal conforman las 32 entidades federativas de México. El estado se localiza en el sureste de México, contando con 191[4] de los 11 593 km de la costa del país, es decir, el 1,58%.[5] Colinda al norte con el golfo de México, al noreste con el estado de Campeche, al sureste con la República de Guatemala, al oeste con el estado deVeracruz y al sur con Chiapas. La superficie de su territorio ocupa una extensión cercana a los 25 000 km², que lo colocan en la vigésimo cuarta posición en la lista de los estados mexicanos ordenados por superficie
GASTRONOMIA :
La gastronomía tabasqueña es una de las más tradicionales, variadas y raras de toda la república mexicana. Antaño, el tabasqueño se nurtría con los recursos que la naturalezale brindaba mucho antes que floreciera la ganadería, por que se nota la poca cantidad de alimentos a base de carne de res existentes en la dieta, en cambio, destaca el uso del maíz en diferentes preparados, así como de las plantas, peces, mariscos y animales selváticos.
La comida tabasqueña es el reflejo fiel del suelo y agua de Tabasco, así como a la creatividad e inventiva de sus habitantes,que ha trascendido las fronteras con la invención del chocolate, producto, cuya elaboración en el estado, continúa siendo básicamente de la misma forma en que era practicada por los maya chontales en el Tabasco prehispánico. Pero también, la gastronomía tabasqueña, es el resultado de la combinación de las costumbres hispanas, traidas por los conquistadores españoles, quienes le agregaron diversosproductos y costumbres de consumo.
FIESTAS TRADICIONALES DE TABASCO
FECHA: A principios de Diciembre
NOMBRE: Fiestas Tradicionales
LUGAR: Cabecera Municipal de Tabasco (localizada a 130 Km. al sur de la capital del estado, por la carretera federal 54)
La fundación de esta población se remonta a la misma época de las otras que la circundan (Jalpa y Huanusco). En 1835 fue distinguida con eltítulo de Villa del Refugio, por el H. Congreso del Estado. Así mismo, también ha tenido los nombres de Ameca y Villa de García de la Cadena.
Entre las principales festividades que se celebran destaca la que por tradición se ha venido realizando en honor a la Virgen de Guadalupe, con procesiones, danzas, fuegos pirotécnicos, juegos mecánicos, verbenas, serenatas, jaripeos, torneos de gallos,etc. Otro evento que se ha ido popularizando el “Domingo de Ramos”, en el cual participan atletas de renombre nacional e internacional.
Uno de los principales atractivos turísticos de esta región es la Presa del Chique, en la que se puede practicar la pesca, así mismo, probar los deliciosos platillos elaborados con pescados y mariscos y que de manera especial se preparan en este lugar.
CULTURA:La tradición de la cultura tabasqueña es la de comer 7 veces al día, y cómo no si las cocinas están llenas de color, aromas y texturas exquisitas. Entre los principales platillos típicos destacan aquellos elaborados con los frutos del mar, como el pejelagarto, pez endémico del estado. Algunos de los platillos más populares son, el pejelagarto asado, tamales de pejelagarto, chirmole de pejelagartoy empanadas de pejelagarto. También elaborados con exóticos ingredientes están el robalo a la tabasqueña, el langostino o pigua al mojo de ajo, la torta de iguana y el pochitoque en verde.
La creatividad tabasqueña se refleja en su cocina desde la época prehispánica, cuando se inventó el chocolate. También con la herencia de las culturas indígenas Maya y Chontal, así como con el legado español,este último reconocido en las butifarras, longanizas y quesos.

También como parte del folclor tabasqueño están las antiguas danzas del Pochó y del Caballito. La más famosa de ellas es la Danza del Pochó realizada durante la celebración del Carnaval justo antes de los días santos católicos. En ella, los Cojoes representan el bien luchando contra el maligno dios Pochó; sin embargo, durante el...