Articulo Tejidos Arsénico

Bioagro
Universidad Centro-Occidental Lisandro Alvarado
bioagro@ucla.edu.ve

ISSN (Versión impresa): 1316-3361
VENEZUELA

2005
Francisco Prieto García / Judith Callejas Hernández / María de los Ángeles Lechuga /
Juan Gaytán Iniestra / Enrique Barrado Esteban
ACUMULACIÓN EN TEJIDOS VEGETALES DE ARSÉNICO PROVENIENTE DE
AGUAS Y SUELOS DE ZIMAPÁN, ESTADO DE HIDALGO, MÉXICO
Bioagro, Septiembre,año/vol. 17, número 003
Universidad Centro-Occidental Lisandro Alvarado
Barquisimeto-Cabudare, Venezuela
pp. 129-135

Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal
Universidad Autónoma del Estado de México
http://redalyc.uaemex.mx

Bioagro 17(3): 129-135. 2005

ACUMULACIÓN EN TEJIDOS VEGETALES DE ARSÉNICO
PROVENIENTE DE AGUAS Y SUELOS DE ZIMAPÁN,
ESTADO DE HIDALGO, MÉXICOFrancisco Prieto-García1, Judith Callejas H.1, María de los Ángeles Lechuga1,
Juan C. Gaytán2 y Enrique Barrado E.3
RESUMEN
Se estudió el nivel de acumulación de arsénico en tejidos vegetales de la región de Zimapán, estado de Hidalgo, México, ya que
debido a su ubicación geográfica y características geomorfológicas, los suelos (y aguas) presentan altos contenidos de arsénico
natural. Ladeterminación de los niveles de arsénico se realizó por absorción atómica mediante generador de hidruros. Se
analizaron muestras de diversas especies vegetales incluyendo, hortalizas, frutales, especias y plantas medicinales. Los resultados
mostraron que el agua y el suelo de esta región tienen altos niveles de arsénico, y la mayoría de los cultivos presentaron una
concentración elevada de dicho elemento.Entre las especias con mayor capacidad de acumulación se encuentran el epazote y el
perejil, entre las hortalizas el chayote, chile y tomate verde, entre los frutales el chilacayote, naranja, guayaba y aguacate, y en las
medicinales el toronjil. Por otra parte, se observó que la hoja fue el órgano de las plantas que acumuló la mayor concentración de
arsénico.
Palabras clave adicionales: Elementostóxicos, hortalizas, frutales, especias, plantas medicinales

ABSTRACT
Accumulation in plant tissues of arsenic coming from water and soils of Zimapán, Hidalgo State, México
It was studied the level of arsenic accumulation in vegetal tissues in the Zimapán region, Hidalgo State, México, since due to its
geographic location and geomorphologic characteristics, the soils (and waters) containnaturally high levels of arsenic. The
determination of the arsenic levels was made by atomic absorption by means of hydride generation. Samples of different
vegetables, fruit crops, spices, and medicinal plants were analyzed. The results proved that the water and soils of this region have
high arsenic levels, and most crops have elevated concentration of the element. Among the crops with the highestaccumulation
capacity there were spices like epazote and parsley, vegetables like chayote squash, bell pepper and tomato, fruit crops like
chilacayote, orange, guava and avocado, and medicinal plants like toronjil. On the other hand, it was observed that the leaf was
the plant organ that accumulated the highest level of arsenic.
Additional key words: Toxic elements, vegetables, fruit crops, spices,medicinal plants

puede llegar a producir daños genotóxicos en las
células y de esta forma, se incorporan al hombre a
través de la cadena alimenticia (Pérez, 2004).
Estudios sobre los contenidos de arsénico
durante el período de marzo 1992 a marzo 1998
determinaron que los pozos de agua potable de la
región de Zimapán, en el estado de Hidalgo en
México se encuentran contaminados con arsénico
según laComisión Nacional del Agua (datos no
publicados) y que rebasan el límite máximo

INTRODUCCIÓN
La acumulación de metales pesados en sólidos
y sedimentos puede acarrear, a la larga,
consecuencias negativas para el entorno
ecológico, ya que se facilita la lixiviación de
cantidades significativamente elevadas de
elementos tóxicos que, posteriormente, se hacen
accesibles a los sistemas acuosos y...