biologia 2015

Cromatografía de las plantas
Realizando una cromatografía casera a hojas y flores

La cromatografía en si tanto la que se realiza en papel como las demás, es un procedimiento muy utilizado. Se trata de un método físico de separación, aunque también se remite a la química en algunas explicaciones.
El objetivo de la cromatografía es separar los distintos componentes de una mezcla, para poder seridentificados. Vamos con nuestro experimento.

Materiales:
Hojas de plantas y flores
Mortero o similar
Acetona (alcohol en su defecto)
Vaso de vidrio
Botella de plástico
Papel de filtro para café.
Papel Secante
Lápiz
Engrampadora o cinta adhesiva

Procedimiento:
Lo primero es cortar un puñado de hojas y flores y colocarlos dentro del mortero. Coloca un poco de acetona y pizona hasta obtenerel “jugo” que contienen.
Ahora toma la botella y le cortas el pico, de modo de obtener un embudo. Coloca en éste el papel de filtro, y vuelca el contenido del mortero en el vaso, pasando por el filtro.
Ahora debes cortar una tira de papel secante de unos 5 centímetros de ancho. Enrolla uno de los extremos en el lápiz y lo engrampas o lo pegas con cinta adhesiva.
Para terminar, coloca el papeldentro del vaso, de modo que su extremo se sumerja medio centímetro aproximadamente dentro del líquido. Espera entre 20 y 30 minutos, quita el papel del vaso, y espera que se seque.
Al terminar este experimento de biología, podrás observar los resultados de tu cromatografía.

¿Cómo funciona?
Si bien hay varios métodos de cromatografía, en este caso estamos utilizando el método de cromatografía enpapel. Lo que sucede aquí, es que tenemos una “fase móvil” (la acetona).
Esta conduce a las “partículas” disueltas a través del papel, mediante lo que conocemos como capilaridad (es lo que permite que el líquido suba a pesar de la gravedad).
Estas “partículas” disueltas tienen diferente propiedades químicas y físicas. Gracias a ésto, algunas viajan a mayor velocidad que otras por el papel secante.De modo, que para decirlo correctamente, la técnica de cromatografía en papel se basa en una velocidad diferencial de desplazamiento de los solutos que son arrastrados por una fase móvil (acetona) a través de una fase estacionaria (papel).










Respiración Celular Anaeróbica

Objetivos:
Entender qué es la respiración celular anaeróbica, su importancia y los pasos principales de la misma.También aprenderemos comprobaremos la producción de dióxido de carbono en condiciones de anaerobiosis.
Fundamento Teórico:
La respiración celular anaeróbica ocurre en ausencia de oxígeno. Hay dos tipos de respiración celular anaeróbica: fermentación láctica y fermentación alcohólica.
1. Fermentación Láctica: ocurre en algunas bacterias y gracias a este proceso obtenemos productos de origen lácteo talescomo yogurt, crema agria y quesos. Este proceso sucede también en el músculo esqueletal humano cuando hay deficiencia de oxígeno, como por ejemplo, durante el ejercicio fuerte y continuo. La acumulación del ácido láctico causa el dolor característico cuando ejercitamos los músculos excesivamente.
2. Fermentación Alcohólica: Este tipo de fermentación ocurre en levaduras, ciertos hongos y algunasbacterias, produciéndose CO2 y alcohol etílico (etanol); ambos productos se usan en la producción de pan, cerveza y vino.

Materiales:
2 matraz o envases parecidos
Levadura
Tapón de goma o corcho para el matraz
Manguera de plástico
Agua hervida
Azúcar
Agua con cal


Procedimiento:
1. Dejamos enfriar el agua hervida y lo mezclamos con el azúcar
2. En el primer matraz mezclamos el agua azucarada ydos cucharadas de levadura
3. Colocamos un corcho o tapón de goma junto con la manguera de plástico delgada, como se muestra en el video.

Conclusiones:
En este ejercicio se estudió el proceso de fermentación alcohólica que llevan a cabo las levaduras. Estos organismos llevan a cabo respiración aeróbica en presencia de oxígeno y respiración anaeróbica en ausencia de éste. La levadura que se usó...