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TEORIA. ADMINISTRATIVA

PROYECTO DE APLICACIÓN








Profesor: SUSANA SANCHEZ SOLIS
Materia: Teoría Administrativa
Fecha de entrega: 29 septiembre 2012


JUSTIFICACIÓN
Decidimos que nuestra empresa fuera un restaurante bar de comida japonesa.
¿Por qué unrestaurant?
Porque consideramos que es negocio de la comida es un rubro muy noble, en el cual mientras tú te preocupes por la calidad del servicio y de los alimentos, la misma clientela te recomienda y te agradece con su preferencia.
¿Por qué japonesa y no otro rubro?
Ya que en Veracruz, hay relativamente pocos restaurantes de este rubro, a comparación de otros tipos de comida, y porque sus insumosbase son económicos, lo más caro son las proteínas, pero aprovechando la cercanía del mar, se obtendría muy buen precio en ellos, lo único que encarece el producto son algunas especies pertenecientes a este tipo de comida provenientes de Japón, ya que su costo es relativamente el mismo en todo el país.
Ya que a los integrantes del grupo nos gusta y nos consideramos conocedores del arte de lasbebidas alcohólicas, deseamos dar el servicio de bar adicional al restaurant, haciéndolo un complemento después de cenar, ampliando el horario de operación del negocio, en la búsqueda de obtener mayores beneficios económicos aprovechando que en el mercado en Veracruzano, hemos detectado que a la gente le gusta cenar a un lugar de buena cocina y después cambiar de establecimiento para poder degustarsu bebida favorita, es por ello que hemos decidido en pro de dar un servicio más completo el brindar los dos servicios en un mismo bar, restaurant de 12:30pm a 11:30pm y el bar de 12:30pm a 4:00 am, ampliando la zona del bar al área restaurant de 11:00pm a 4:00 am.
Permitiéndote la posibilidad de que en vez de que tú cambies de establecimiento, el establecimiento cambie de ambiente después de tucena. Siendo esto un atractivo novedoso para esta ciudad en crecimiento.
Nuestra Intención es lograr el distintivo M y H con la intensión de que nuestros clientes tengan la garantía de nuestro servicio.
El distintivo “M” es un Sistema de Gestión para el mejoramiento de calidad, a través del cual, las empresas estimulan a sus colaboradores para incrementar sus índices de rentabilidad ycompetitividad, con base en una forma moderna de dirigir y administrar, condiciones que nos permiten satisfacer las expectativas de nuestros clientes.

Identidad
Nuestra empresa lleva por nombre del alcohol de arroz por lo mismo, ya que es una bebida tradicional del país nipón, con la intención de combinar el concepto Japón y Alcohol, ya que describiría los dos giros principales del negocio, este seríanuestro logo.

Ya que en este negocio estamos involucrados en base por los 3 integrantes del Grupo, Carlos, Rosa y Eugenio, y ya que no contamos con ni un peso partido por la mitad, debemos para fructificación de nuestra empresa, conseguir socios capitalistas para que aporten la inversión necesaria inicial y para sustentar mínimo un periodo de 6 meses de operación, mientras en restaurant barlogra posicionarse dentro del gusto de la sociedad Veracruzana. Es por ello que hemos decidido darnos de alta como Sociedad Anónima de Capital Variable, S.A. de C.V ya que por el momento desconocemos cuantos socios seremos en el momento de iniciar el proyecto, y porque los socios capitalistas o tendrían funciones operativas dentro de la misma. SAKE sushi bar S.A. de C.V.






A continuaciónilustraremos el tipo de concepto que quisiéramos tener en nuestro restaurant.














Posible Ubicación
Esquina de Tortuga con Blvdr Manuel Ávila Camacho, Col. Costa de Oro con un terreno de 48 X 20 mts con un costo de metro cuadrado de $4,000, para un total de 960metros cuadrados, costo de $3,8600,000.

Bosquejo de Croquis del Restaurant



MISIÓN, VISIÓN, VALORES...