Atletismo

INDICE
Introducción
Sistema digestivo
Función de la alimentación
Requerimientos nutricionales
* Digestión y asimilación de las principales sustancias alimenticias
* Rol de los hidratos de carbono en el cuerpo
* Significado del glucógeno muscular y hepático
* ¿Cómo optimizar las reservas de glucógeno?
* Las grasas
* Rol de las proteínas
* Requerimientos proteicos delos atletas
* Vitaminas y minerales
* Uso de suplementos vitamínicos y minerales en los atletas
* Formas de liberación de la energía adquirida
Agua
* Deshidratación
* Consideraciones practicas para la reposición de líquidos y minerales durante el ejercicio
* Descripción de golpe de calor
Los 7 fundamentos para una alimentación sana
Hábitos de la alimentación
Laalimentación va ajustada a las necesidades
Tiempo de permanencia de los alimentos en el estomago
Dieta y rendimiento
* Efectos de la dieta sobre el rendimiento
* Las dietas de rendimiento y de alto rendimiento
* Efectos del alcohol sobre el rendimiento
Fases de la alimentación
Directivas para la alimentación en deportes de resistencia y deportes de fuerza resistencia
Dietas paradeportistas de resistencia y fuerza resistencia hechas por la nutricionista Julia Ferrer de Valdés
Ampliación con cuadros
Conclusión
Bibliografía
Introducción
La relación existente entre la nutrición y el rendimiento deportivo posee una importancia obvia: la buena nutrición es esencial para un crecimiento y desarrollo adecuados. Con demasiada frecuencia los entrenadores solo piensan en una buenanutrición durante la temporada deportiva. En realidad, para un rendimiento atlético efectivo, la buena nutrición es fundamental en todo momento.
Para estudiar la nutrición es importante tener bien claros cuales son los nutrientes básicos, los requerimientos alimenticios que cada disciplina tiene y los hábitos de comida.
Un nutriente se define como cualquier sustancia que una vez incorporada en elorganismo sirve para sostener la vida.
En este trabajo voy a explicar porque es necesario comer e hidratarse correctamente, y como interactúa lo que comemos con nuestra capacidad de resistencia y fuerza resistencia aplicándolo a una actividad de alta exigencia por ejemplo carreras de medio fondo, fondo, maratón, marcha entre 20 y 50 Km, esquí de fondo, biatlón, ciclismo, montañismo, carrera depatines de más de 1500 M., regatas de remo piragüismo y natación entre 200 y 1500 M.
Sistema digestivo
Es imposible hablar de nutrición sin hablar del sistema digestivo. Ya que en él se incorporan al cuerpo los nutrientes.
El sistema digestivo tiene la función de procesar el alimento, separando las proteínas, los hidratos de carbono, los minerales, las grasas y otras sustancias que necesita elcuerpo, e introducirlo todo en la corriente sanguínea de modo que lo pueda utilizar el cuerpo.
El tracto digestivo comienza en la boca, donde la mandíbula y la lengua comienzan a deshacer el alimento con la ayuda de la saliva secretada por las glándulas salivares. El alimento masticado, combinado con la saliva, se ingiere y se transporta por el esófago mediante movimientos peristálticos(contráctiles) hasta el estómago.
En el estomago, el alimento se combina con ácido clorhídrico que ayuda a deshacerlo más. Cuando se ha digerido completamente el alimento, el resto de fluido, denominado quimo, pasa a través del píloro a los intestinos delgado y grueso. En el largo y serpenteado intestino delgado, se absorben del quimo hacia la corriente sanguínea los nutrientes, dejando los residuos que nosirven. Estos residuos pasan a través del colon (donde la corriente sanguínea absorbe la mayor parte del agua) y se introducen en el recto donde se almacenan antes de excretarse. Estos desechos sólidos, denominados heces, se unen y en el proceso de excreción pasan a través del canal anal y el ano.
A lo largo del tracto digestivo, el páncreas, el bazo, el hígado y la vesícula biliar segregan...