Auditoria Interna y Externa

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE DURANGO

LICENCIATURA EN GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS

PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

PROYECTO INTEGRADOR
AUDITORIA INTERNA

ASESOR: Alicia Solís Campos

ALUMNA: Soto Sarabia Isela

4º A

Fecha: 11 de Noviembre 2010

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN 3
ESTRATEGIA CON CULTURA 4
Ritual 4
Lenguaje 4
Valores 4
Creencias 5ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA Y LA FUNCIÓN ADMINISTRATIVA 6
Planeación 6
Organización 6
Dirección 6
Control 7
ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA Y MARKETING 7
ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA Y DE PRODUCCIÓN 7
Proceso 8
Productos: 8
Modo de preparación: 8
Capacidad 10
Inventario 10
Fuerza laboral 10
Calidad 10
ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA E INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO 11
ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA YLOS SISTEMAS DE INFORMACIÓN GERENCIAL 11
ANÁLISIS DE LA CADENA DE VALOR 11
EVALUACIÓN DE FACTORES INTERNOS 11

INTRODUCCIÓN

En el proceso de administración lo primero que se menciona es la planeación, lo cual es de suma importancia tanto para un administrador como para cualquier actividad diferente a esta. El planear evita, para cualquier organización, errores futuros, gastos sinimportancia, contratación de personal, entre otros. Una vez que se tenga la planeación bien elaborada es momento de actuar, pero como todos sabemos en las empresas las cosas cambian, tanto económicamente, como de ambientes o dentro de la competencia, para esto es importante considerar la realización de una planeación estratégica. Para empezar con la planeación estratégica, es necesario definir quiénessomos realmente como empresa y que queremos ser.

En este siguiente párrafo se da una breve definición de la empresa de nueva creación (proyecto integrador, generación 2009-2012).

Chalupas, cocina saludable, se especializará en tacos, ensaladas, y aguas frescas naturales. Este proyecto integrador es una microempresa ya que cuenta con cinco empleados, los cuales estarán dirigidos, coordinados,por un solo jefe que será el gerente general. Este estará encargado en todo lo que engloba planeación, administración, finanzas, contabilidad y estará al mando de las áreas funcionales que son:

* Cocinero en el área de producción
* Auxiliar de comedor en el área de ventas
* Cajera en el área de ventas
* Un solo trabajador para mantenimiento

En el siguiente trabajo seexplicará la auditoria interna que se desea llevar a cabo dentro de esta empresa. Se realizará según lo que se espera que pase, ya que por el momento no está en operación dicha empresa. Se verá desde cómo será la cultura dentro de la empresa, el marketing, la producción, sistemas, y sí que área se encargará de investigación y desarrollo.

ESTRATEGIA CON CULTURA

Dentro de la empresa se pretendecrear una cultura dentro para crear un ambiente de trabajo ameno y agradable. Es necesario que los empleados se sientan a gusto y así den lo mejor de sí. para comenzar a trabajar, los empleados deberán saludarse amablemente el gerente deberá recibirlos con una sonrisa deseándoles un buen día, preguntándoles cómo les va, con su familia, en la escuela u otra actividad que hagan fuera del trabajo; estomotivará mucho a los empleados ya que sentirán interés y les agradará estar en un lugar sonde no solo los ven como simples empleados sino también como parte de la familia de la empresa que es el conjunto de todos ellos. De esta manera se empezará bien el día.

Ritual

En cada turno cada empleado deberá revisar faltantes, limpiar su área de trabajo, ya traer su uniforme limpio y planchado,antes de atender a un empleado todos los empleados deberán oler bien y siempre traer las manos limpias, esto es por ser un restaurante en el que laboran. Al cumplir con esto se ganan puntos para un bono de $100 adicional a su sueldo.

Lenguaje

Los empleados deberán utilizar un lenguaje adecuado. Las groserías serán prohibidas, no se permitirá decirse apodos ofensivos ni hablarse fuertemente,...