AUGE DEL CAFE EN NICARAGUA

El cultivo de café a gran escala comenzó en Nicaragua en la década de 1850 , y para 1870 el café fue el principal producto de exportación , una posición que mantuvo durante el próximo siglo. El café es un cultivo exigente, sin embargo, ya que los árboles de café requieren varios años para producir una cosecha , y todo el proceso de producción requiere un mayor compromiso de la capital, eltrabajo y la tierra que lo hacen muchos otros cultivos . El café también crece sólo en el rico suelo volcánico que se encuentra en terreno montañoso , por lo que el transporte de la cosecha al mercado difícil.

En 1992 más de la tierra fue sembrada en café que en cualquier otro cultivo. La cantidad real de tierra dedicada al café varía un poco de un año a otro, pero un promedio de 210.000 hectáreas enla década de 1980 . La producción se centra en la parte norte de la sierra central al norte y al este de Estelí, y también en la región volcánica de colinas alrededor de Jinotepe . Aunque la producción de café se redujo un tanto a finales de 1980 , la cosecha de 1989 fue aún 42.000 toneladas. Sistema de transporte pobres y ecológicos preocupaciones de Nicaragua sobre la cantidad de tierradedicada a la producción de cultivos en las laderas volcánicas en el límite de la región del Pacífico la expansión del cultivo del café . Estas limitaciones han llevado a los productores a explorar la plantación de otros cultivos en zonas no desarrolladas del país.
El café se considera como un producto básico de gran importancia para la economía mundial y hasta el inicio de la"crisis del café"internacional era el segundo producto con más valor del mercado después del petróleo. Este grano se produce en más de 70 países alrededor del mundo, de los cuales45 son miembros de la Organización Internacional del Café (OIC), que en conjunto representan el 97%de la producción mundial de café.

En todo el mundo aproximadamente, veinticinco millones de campesinos productores dependen directamente de sucultivo para subsistir, en tanto otros setenta y cinco millones de personas se ocupan en las tareas de su manipulación y comercio, de más de 50 países en desarrollo y en más de 5 millones de fincas, que abracan una área de 10.21 millones de hectáreas para el 2007, dedicadas al cultivo de café en el mundo.

El total del consumo mundial de café supera los 7 millones de toneladas al año. Europa esel mercado más grande (principalmente Alemania, Italia y Francia), seguido de los Estados Unidos, Brasil y el Japón. Según las estimaciones de la Organización Mundial del Café (OIC), el consumo de los países productores fue de 1.97 millones de Toneladas en el año 2007, lo que representa alrededor del 27% de la producción mundial. Mientras que el consumo de los países importadores fue de 5.37millones de toneladas, lo que represento el 73% de la producción mundial para ese mismo año

En el ámbito internacional se diferencian cuatro calidades básicas de café
Que de acuerdo a su lugar de origen, son los siguientes:

Arábigas suaves tipo colombianos
(cultivados en Colombia, Kenia y Tanzania);
Otros arábigas suaves
(que crecen en Burundi, Costa Rica, Cuba, República Domini
cana,Ecuador, El Salvador, Guatemala, Haití, Honduras, India, Jamaica, Malawi, México, Nicaragua, Panamá, Papúa Nueva
Guinea, Perú, Ruanda, Venezuela, Zambia, y Zimbawe);

arábigos no lavados
(provienen principalmente de Brasil, Etiopía, Bolivia y Paraguay)



robustas
(Angola, Benín Camerún, República Centroafricana, Congo, Costa de Marfil, Guinea, Indonesia, Liberia, Madagascar, Nigeria,Filipinas,

Centroamérica posee las condiciones edafoclimáticas ideales para producir todas las variedades de café pero su potencial no se explota plenamente. Guatemala, Honduras y Nicaragua, podrían alcanzar mejores niveles de productividad para competir en el mercado mundial del grano de oro.

A pesar de los atrasos tecnológicos en la actividad, la productividad centroamericana promedio, no...