Av
Páginas: 124 (30767 palabras)
Publicado: 8 de mayo de 2015
APROXIMACIÓN A LOS POSIBLES EFECTOS DEL ALCA EN EL
SECTOR AVÍCOLA COLOMBIANO
ÁLVARO IZQUIERDO GELVIS
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER
FACULTAD DE CIENCIAS HUMANAS
ESCUELA DE ECONOMÍA Y ADMINISTRACIÓN
BUCARAMANGA
2004
APROXIMACIÓN A LOS POSIBLES EFECTOS DEL ALCA EN EL
SECTOR AVÍCOLA COLOMBIANO
ALVARO IZQUIERDO GELVIS
TESIS
DIRECTOR
DOCTOR (C) MOISÉS CETRÉ CASTILLO
UNIVERSIDAD INDUSTRIALDE SANTANDER
FACULTAD DE CIENCIAS HUMANAS
ESCUELA DE ECONOMÍA Y ADMINISTRACIÓN
BUCARAMANGA
2004
Texto de la dedicatoria
Dedico este trabajo especialmente a:
Dios , que siempre ha sido, al lado de mi familia, el pilar fundamental de mi
vida y por siempre ser mi refugio en los momentos difíciles.
Mis padres Álvaro y Alix, por su apoyo, comprensión, por enseñarme a luchar
en la vida yespecialmente por su inmenso amor.
Mis hermanos Sergio, Claudia y Susana por su apoyo y por ser gran parte de
la inspiración y alegría en mi vida.
CONTENIDO
Pág.
INTRODUCCIÓN
1
1. MARCO GENERAL
8
1.1 EL ALCA: PANORAMA Y PERSPECTIVA
8
1.1.1 Contexto social y económico del ALCA
10
1.1.2 Expectativas del ALCA
11
1.2 REFERENTE TEÓRICO
13
1.2.1 Uniones aduaneras: Su discusión y pertinencia
14
2.CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN AVÍCOLA EN EL CONTEXTO MUNDIAL
26
2.1 PRODUCCIÓN MUNDIAL
26
2.2 PATRONES Y NIVELES DE CONSUMO
30
2.3 POLÍTICAS COMERCIALES Y REGULATORIAS
34
2.3.1 Estados Unidos
34
2.3.2 Brasil
36
2.3.3 Canadá
37
2.3.4 México
37
2.4 FACTORES DETERMINANTES DE LA COMPETITITIVIDAD
EN LOS PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES AVICOLAS
DEL ALCA
38
2.4.1Estados Unidos
38
2.4.2 Brasil
39
2.4.3 México
40
3. SECTOR AVÍCOLA COLOMBIANO
43
3.1 CADENA PRODUCTIVA AVÍCOLA
43
3.1.1 Descripción general del proceso productivo
44
3.2 PERSPECTIVAS DE LA AGROINDUSTRIA AVÍCOLA
45
3.3 PRODUCCIÓN
48
3.3.1 Balanza comercial
50
3.3.1.1
Importaciones
50
3.3.1.2
Exportaciones
52
3.3.1.3 Alimentos balanceados para animales
53
3.4 ORGANIZACIÓNDEL SECTOR
54
3.5. ESTRUCTURA DE COSTOS Y PRODUCTIVIDAD
57
3.5.1 Parámetros de productividad
63
3.6 POLITICAS ECONÓMICAS Y REGULATORIAS
RELACIONADAS CON EL SECTOR AVÍCOLA
67
3.6.1 Políticas comerciales y de financiamiento agropecuario
67
3.7 COMPETITIVIDAD DEL SECTOR AVICOLA COLOMBIANO
70
3.7.1 Competitividad al interior de la cadena colombiana
71
2.7.1.1 Modo de inserción al mercadomundial (indicador
de fanjzylver)
71
3.7.1.2
Indicador de balanza comercial relativa
74
3.7.1.3
Indicador de transabilidad
76
3.7.1.4 Indicador de especialización internacional (o de lafay)
78
3.7.2
79
Competitividad
por
producto
a
nivel
mundial
3.7.2.1 Carne de pollo
79
3.7.2.1.1 Indicador de transabilidad
79
3.7.2.1.2. Indicador de balanza comercial relativa
80
3.7.2.1.3Modo de inserción al mercado mundial (indicador de
fanzylver)
81
3.7.2.1.4 Indicador de especialización internacional (o de lafay)
82
3.7.2.2 Huevos
83
3.7.2.2.1 Indicador de transabilidad
83
3.7.2.2.2 Indicador de balanza comercial relativa
84
3.7.2.2.3 Modo de inserción al mercado mundial (indicador de
fanjzylver)
85
3.7.2.2.4 Indicador de especialización (o de lafay)
86
4.POSIBLES EFECTOS ESTÁTICOS Y DINÁMICOS DEL ALCA
EN EL SECTOR AVÍCOLA COLOMBIANO
88
4.1 EFECTOS ESTÁTICOS
88
4.1.1 Indicadores de competitividad revelada
88
4.1.2 Comercio intraindustrial
92
4.1.3 Desviación y creación de comercio
94
4.2 EFECTOS DINÁMICOS
99
5. CONCLUSIONES
102
BIBLIOGRAFÍA
110
ANEXOS
115
LISTA DE CUADROS
pág
Cuadro 1. Consumo aparente de carne de pollo
27
Cuadro 2.Producción de huevos
28
Cuadro 3. Consumo per cápita de carne de pollo 2001
31
Cuadro 4. Estimación del consumo aparente de huevo en Colombia
33
Cuadro 5. Colombia: importación carne de pollo
51
Cuadro 6. Colombia: exportación carne de pollo
52
Cuadro 7. Estimación del consumo aparente de alimento balanceado
para animales en Colombia
54
Cuadro 8. Costos de producción de pollo de...
SECTOR AVÍCOLA COLOMBIANO
ÁLVARO IZQUIERDO GELVIS
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER
FACULTAD DE CIENCIAS HUMANAS
ESCUELA DE ECONOMÍA Y ADMINISTRACIÓN
BUCARAMANGA
2004
APROXIMACIÓN A LOS POSIBLES EFECTOS DEL ALCA EN EL
SECTOR AVÍCOLA COLOMBIANO
ALVARO IZQUIERDO GELVIS
TESIS
DIRECTOR
DOCTOR (C) MOISÉS CETRÉ CASTILLO
UNIVERSIDAD INDUSTRIALDE SANTANDER
FACULTAD DE CIENCIAS HUMANAS
ESCUELA DE ECONOMÍA Y ADMINISTRACIÓN
BUCARAMANGA
2004
Texto de la dedicatoria
Dedico este trabajo especialmente a:
Dios , que siempre ha sido, al lado de mi familia, el pilar fundamental de mi
vida y por siempre ser mi refugio en los momentos difíciles.
Mis padres Álvaro y Alix, por su apoyo, comprensión, por enseñarme a luchar
en la vida yespecialmente por su inmenso amor.
Mis hermanos Sergio, Claudia y Susana por su apoyo y por ser gran parte de
la inspiración y alegría en mi vida.
CONTENIDO
Pág.
INTRODUCCIÓN
1
1. MARCO GENERAL
8
1.1 EL ALCA: PANORAMA Y PERSPECTIVA
8
1.1.1 Contexto social y económico del ALCA
10
1.1.2 Expectativas del ALCA
11
1.2 REFERENTE TEÓRICO
13
1.2.1 Uniones aduaneras: Su discusión y pertinencia
14
2.CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN AVÍCOLA EN EL CONTEXTO MUNDIAL
26
2.1 PRODUCCIÓN MUNDIAL
26
2.2 PATRONES Y NIVELES DE CONSUMO
30
2.3 POLÍTICAS COMERCIALES Y REGULATORIAS
34
2.3.1 Estados Unidos
34
2.3.2 Brasil
36
2.3.3 Canadá
37
2.3.4 México
37
2.4 FACTORES DETERMINANTES DE LA COMPETITITIVIDAD
EN LOS PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES AVICOLAS
DEL ALCA
38
2.4.1Estados Unidos
38
2.4.2 Brasil
39
2.4.3 México
40
3. SECTOR AVÍCOLA COLOMBIANO
43
3.1 CADENA PRODUCTIVA AVÍCOLA
43
3.1.1 Descripción general del proceso productivo
44
3.2 PERSPECTIVAS DE LA AGROINDUSTRIA AVÍCOLA
45
3.3 PRODUCCIÓN
48
3.3.1 Balanza comercial
50
3.3.1.1
Importaciones
50
3.3.1.2
Exportaciones
52
3.3.1.3 Alimentos balanceados para animales
53
3.4 ORGANIZACIÓNDEL SECTOR
54
3.5. ESTRUCTURA DE COSTOS Y PRODUCTIVIDAD
57
3.5.1 Parámetros de productividad
63
3.6 POLITICAS ECONÓMICAS Y REGULATORIAS
RELACIONADAS CON EL SECTOR AVÍCOLA
67
3.6.1 Políticas comerciales y de financiamiento agropecuario
67
3.7 COMPETITIVIDAD DEL SECTOR AVICOLA COLOMBIANO
70
3.7.1 Competitividad al interior de la cadena colombiana
71
2.7.1.1 Modo de inserción al mercadomundial (indicador
de fanjzylver)
71
3.7.1.2
Indicador de balanza comercial relativa
74
3.7.1.3
Indicador de transabilidad
76
3.7.1.4 Indicador de especialización internacional (o de lafay)
78
3.7.2
79
Competitividad
por
producto
a
nivel
mundial
3.7.2.1 Carne de pollo
79
3.7.2.1.1 Indicador de transabilidad
79
3.7.2.1.2. Indicador de balanza comercial relativa
80
3.7.2.1.3Modo de inserción al mercado mundial (indicador de
fanzylver)
81
3.7.2.1.4 Indicador de especialización internacional (o de lafay)
82
3.7.2.2 Huevos
83
3.7.2.2.1 Indicador de transabilidad
83
3.7.2.2.2 Indicador de balanza comercial relativa
84
3.7.2.2.3 Modo de inserción al mercado mundial (indicador de
fanjzylver)
85
3.7.2.2.4 Indicador de especialización (o de lafay)
86
4.POSIBLES EFECTOS ESTÁTICOS Y DINÁMICOS DEL ALCA
EN EL SECTOR AVÍCOLA COLOMBIANO
88
4.1 EFECTOS ESTÁTICOS
88
4.1.1 Indicadores de competitividad revelada
88
4.1.2 Comercio intraindustrial
92
4.1.3 Desviación y creación de comercio
94
4.2 EFECTOS DINÁMICOS
99
5. CONCLUSIONES
102
BIBLIOGRAFÍA
110
ANEXOS
115
LISTA DE CUADROS
pág
Cuadro 1. Consumo aparente de carne de pollo
27
Cuadro 2.Producción de huevos
28
Cuadro 3. Consumo per cápita de carne de pollo 2001
31
Cuadro 4. Estimación del consumo aparente de huevo en Colombia
33
Cuadro 5. Colombia: importación carne de pollo
51
Cuadro 6. Colombia: exportación carne de pollo
52
Cuadro 7. Estimación del consumo aparente de alimento balanceado
para animales en Colombia
54
Cuadro 8. Costos de producción de pollo de...
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