Avestruz
Páginas: 21 (5137 palabras)
Publicado: 14 de noviembre de 2010
Introducción
Con el paso del tiempo, muchas aves han sido domesticadas. Estos animales han demostrado ser útiles al hombre desde hace muchas décadas atrás, ya sea como medio de comunicación, ejemplo claro son las palomas “mensajeras”, vestuario como el avestruz, decoración. La gran variedad de pájaros coloridos como animales de compañía como también de producción, ya sea de carne,huevos y cuero. Muchas de las aves que han terminado su ciclo útil de producción, son empleadas en la fabricación de alimentos para otros animales. Las plumas, huesos y carne de estas aves pueden ser utilizadas en la elaboración de harinas. Las aves domésticas más utilizadas en estos propósitos son la gallina y el pavo, en menor grado también el pato y el ganso. Muchos de las razas de estos animales sehan cruzado para formar híbridos comerciales de gran valor productivo.
A medida que avanza la tecnología e información, el hombre es capaz de encontrar utilidad a otras especies animales. La crianza de aves ya no se limita a las especies típicas. El ñandú, el emú y el avestruz se han utilizado en sistemas de producción con muy buenos resultados. Sobre esta última especie será orientadobásicamente este trabajo.
El avestruz es un miembro de la familia de los ratites, que incluye también al emú. Ratites es un término inglés que comprende un grupo de aves que se caracterizan por ser buenas corredoras, pero que han perdido su capacidad de volar (por lo que carecen de músculos pectorales y de quilla en el esternón) y que anidan en el suelo. Las diversas especies de ratitesno sólo son diferentes en su origen, sino también en su anatomía, fisiología y requerimientos alimenticios, en las características de los huevos y de la cáscara; varían también en el intercambio gaseoso y en la extensión de la incubación, lo que hace extremadamente difícil la explotación mixta de estas aves.
El avestruz, (Struthio Camelus) es un ave enorme, el más grande del mundo, elcual puede llegar a una altura de 2,75 mts en estado adulto y a un peso de 200 Kg., el peso medio es de 150 Kg para los machos y 120 Kg. para las hembras. Asimismo puede alcanzar una velocidad sostenida de 60 Km/hora durante 20 minutos. Su longevidad es del orden de los 70 años y por su naturaleza silvestre presenta muy buena capacidad de adaptación a una gran diversidad de climas, principalmentelos áridos, semiáridos y templados, y soporta condiciones climatológicas extremas, a partir de los 4 meses de edad. Los machos se aparean generalmente con dos hembras.
Cualquier animal que este sometido a un sistema de producción requiere de los cuidados y alimentación adecuada. La dieta que se administra debe contar con las exigencias nutricionales de la especie. A continuación, en estetrabajo, se presentaran los requerimientos nutricionales de las aves, especialmente del avestruz, su alimentación y su importancia a nivel productivo, pero antes, se explicará brevemente la anatomía y fisiología de las aves.
Anatomía Digestiva de las Aves
Las Aves poseen un aparato digestivo distinto en comparación a monogástricos o rumiantes, posee distintas estructuras que secaracterizaran a continuación.
1.-Entrada del tubo digestivo, Pico: Es una estructura ósea revestida por una vaina córnea, no solo funciona similar a la boca de otras especies, si no que también como un órgano táctil al poseer numerosas terminaciones sensitivas del trigémino, que se encuentran principalmente en la punta del pico. El animal la usa para beber, alimentarse, aparearse, respirar y hacerruido. Es probable que existan censores gustativos. Las aves no poseen dientes.
2.-Cavidad bucal: Las paredes de la cavidad bucal presentan numerosas glándulas salivales ramificadas. La saliva producida por las aves es de color gris a claro con olor a podrido y se producen entre 7 a 25 ml de saliva. El pH promedio es de 6,75. La amilasa salival está siempre presente a diferencia de rumiantes....
Con el paso del tiempo, muchas aves han sido domesticadas. Estos animales han demostrado ser útiles al hombre desde hace muchas décadas atrás, ya sea como medio de comunicación, ejemplo claro son las palomas “mensajeras”, vestuario como el avestruz, decoración. La gran variedad de pájaros coloridos como animales de compañía como también de producción, ya sea de carne,huevos y cuero. Muchas de las aves que han terminado su ciclo útil de producción, son empleadas en la fabricación de alimentos para otros animales. Las plumas, huesos y carne de estas aves pueden ser utilizadas en la elaboración de harinas. Las aves domésticas más utilizadas en estos propósitos son la gallina y el pavo, en menor grado también el pato y el ganso. Muchos de las razas de estos animales sehan cruzado para formar híbridos comerciales de gran valor productivo.
A medida que avanza la tecnología e información, el hombre es capaz de encontrar utilidad a otras especies animales. La crianza de aves ya no se limita a las especies típicas. El ñandú, el emú y el avestruz se han utilizado en sistemas de producción con muy buenos resultados. Sobre esta última especie será orientadobásicamente este trabajo.
El avestruz es un miembro de la familia de los ratites, que incluye también al emú. Ratites es un término inglés que comprende un grupo de aves que se caracterizan por ser buenas corredoras, pero que han perdido su capacidad de volar (por lo que carecen de músculos pectorales y de quilla en el esternón) y que anidan en el suelo. Las diversas especies de ratitesno sólo son diferentes en su origen, sino también en su anatomía, fisiología y requerimientos alimenticios, en las características de los huevos y de la cáscara; varían también en el intercambio gaseoso y en la extensión de la incubación, lo que hace extremadamente difícil la explotación mixta de estas aves.
El avestruz, (Struthio Camelus) es un ave enorme, el más grande del mundo, elcual puede llegar a una altura de 2,75 mts en estado adulto y a un peso de 200 Kg., el peso medio es de 150 Kg para los machos y 120 Kg. para las hembras. Asimismo puede alcanzar una velocidad sostenida de 60 Km/hora durante 20 minutos. Su longevidad es del orden de los 70 años y por su naturaleza silvestre presenta muy buena capacidad de adaptación a una gran diversidad de climas, principalmentelos áridos, semiáridos y templados, y soporta condiciones climatológicas extremas, a partir de los 4 meses de edad. Los machos se aparean generalmente con dos hembras.
Cualquier animal que este sometido a un sistema de producción requiere de los cuidados y alimentación adecuada. La dieta que se administra debe contar con las exigencias nutricionales de la especie. A continuación, en estetrabajo, se presentaran los requerimientos nutricionales de las aves, especialmente del avestruz, su alimentación y su importancia a nivel productivo, pero antes, se explicará brevemente la anatomía y fisiología de las aves.
Anatomía Digestiva de las Aves
Las Aves poseen un aparato digestivo distinto en comparación a monogástricos o rumiantes, posee distintas estructuras que secaracterizaran a continuación.
1.-Entrada del tubo digestivo, Pico: Es una estructura ósea revestida por una vaina córnea, no solo funciona similar a la boca de otras especies, si no que también como un órgano táctil al poseer numerosas terminaciones sensitivas del trigémino, que se encuentran principalmente en la punta del pico. El animal la usa para beber, alimentarse, aparearse, respirar y hacerruido. Es probable que existan censores gustativos. Las aves no poseen dientes.
2.-Cavidad bucal: Las paredes de la cavidad bucal presentan numerosas glándulas salivales ramificadas. La saliva producida por las aves es de color gris a claro con olor a podrido y se producen entre 7 a 25 ml de saliva. El pH promedio es de 6,75. La amilasa salival está siempre presente a diferencia de rumiantes....
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