Avtividad 2. region andina y orinoquia (gastronomia colombiana)

ACTIVIDAD DOS. BLANCA MARINA CASTELLANOS NIÑO 1. De las recetas vistas de estas regiones Andina y Orinoquía cual le pareció más práctica para preparar? Y porque? De la Región Andina me parece muypráctica la changua, porque es rápida y fácil de preparar, se emplean pocos ingredientes y tradicionalmente se toma al desayuno, adicionalmente es poco el tiempo que se requiere para su preparación. De laRegión Orinoquía me parece práctica el pabellón, porque los ingredientes a utilizar son fáciles de conseguir, económicos, y se preparan muy seguido en casa, además la combinación de sus diversossabores hacen de él un plato exquisito. 2. Realice preparaciones de las recetas antes vistas "Paso a Paso", tomando fotos de cada uno de los procedimientos o en su caso podría reemplazarlo por un video.REGION ANDINA - ABORRAJADO INGREDIENTES • • • • • • • • • • • 1 plátano bien maduro 300 gr. de queso campesino 60gr de harina de trigo 1 huevo gotas de esencia de vainilla 1 cucharadita de azúcar 1pizca de sal 80 cc de leche 1 pizca de color aceite para freír 1 chontaduro

PREPARACION PASO 1. Se pela el plátano maduro

PASO 2. Sofreímos el plátano en aceite bien caliente.

PASO 3. Machacarel plátano un poco con la ayuda de una bolsa y envolver con el queso.

PASO 4. Preparamos una mezcla con harina, huevo, la mitad de la leche, azúcar, sal y esencia de vainilla.

PASO 5. Pasarlos plátanos en la mezcla en la mezcla preparada.

PASO 6. Se sofríen los plátanos en abundante aceite.

PASO 7. Listo para consumir.

REGION ORINOQUIA – ARROZ LLANERO INGREDIENTES (Para 6personas) * 1 rabo de res cortado en rodajas * 2 cebollas grandes * 1 puerro (ajo porro) * 1 pimentón rojo * 2 ajíes dulces * 2 cucharadas de manteca o aceite * 2 libras de arroz * Sal PREPARACION PASO 1.Lavar bien el rabo de res y ponerlo en una olla con abundante agua y sal al fuego.

PASO 2. Cocinar hasta que este tierno.

PASO 3. A continuación, picar todas las verduras, calentar la manteca...