Axc U. Central Feb-15-2010.Ppt

Administración x Categorías:

Enfoque Total al Punto de Venta
Alberto Jaimes – México Mayo 15, 2008 Bogotá, Colombia.

¿Porqué hacer esto de AxC?
Utilizar mejor el dinero Incrementar Ventas Dar una mejor imagen

Tener un mejor negocio: +Ventas, +Utilidad, +Satisfacción

¿Porqué hacer esto de AxC?
ABC
Definición Rol Assessment Revisión Scorecard Estrategias Tacticas ImplementaciónEvaluar el desempeño actual de la categoría Establecer metas de rentabilidad para la categoría y su seguimiento Analizar los costos asociados a comercializar la categoría Definir los ahorros tácticos en el Plan

¿Porqué hacer esto de AxC?

Tener Categorías con los Productos correctos

Saber qué me deja más Dinero

Hacer agradable el lugar de compra a mis Clientes.

¿Porqué haceresto de AxC?
• Para tener las categorías correctas, con los productos correctos y haciendo más dinero:
Revisar y corregir Ordenar el Negocio Establecer Punto de Partida Trabajar con una(s) Categoria
Desarrollar Un Plan de Categoria(s) Implementar el Plan

• Revisemos cuáles son las categorías más importantes y trabajemos en éstas.

Ingresos del Detallista Promedio por Categoría
La categoríamás importante para el Detallista es Refrescos, con 35% del Total de Ingresos , seguido por Abarrotes (Latería) con el 16% $/mes
12,025

Ingresos Totales = $34,046 (Tienda Promedio de la Muestra)
(Cifras de las Barras en Pesos)

12,000 10,000 8,000 6,000 4,000
2,194 2,057

Refrescos Abarrotes Otras Cat. Pan Cigarros Leche

5,293 4,405

Cerveza Agua Emb. Frituras y Bot.
1,888 1,8501,613 1,474

Jugos Y Beb.
1,065 182

2,000 0

Aguas Min.

Categoría

Margen Bruto por Categoría Promedio

%
30.0
28.5 26.2 24.8 24.6

25.0
20.2

23.9 22.1 20.8

Total Abarrotes Jugos y Beb.
19.8 18.9

20.0

Cigarros Frituras y Bot. Otras Cat.
13.4 12.6

15.0

Pan Agua Emb. Cerveza Leche Refrescos Agua Min.

10.0

5.0

0.0

Categoría

Rentabilidad porCategoría Promedio
Total
Categos

Refrescos 12,025 10,418 86.6% 1,607 13.4% 657 5.5% 950 7.9%

Agua Embot. 1,613 1,277 79.2% 336 20.8% 82 5.1% 254 15.7%

Agua Mineral 182 159 87.4% 23 12.6% 64 35.1% (41) -22.4%

Abarrotes 5,293 3,785 71.5% 1,508 28.5% 498 9.4% 1,010 19.1%

Pan 2,194 1,710 77.9% 484 22.1% 264 12.0% 220 10.1%

Ingresos Costo de ventas % del Ingreso Margen Bruto % delIngreso Gtos. Operativos % del Ingreso Ut. Operación % del Ingreso

34,046 27,159 79.8% 6,887 20.2% 3,051 9.0% 3,836 11.3%

Rentabilidad por Categoría Promedio
Cigarros Ingresos Costo de ventas % del Ingreso Margen Bruto % del Ingreso Gtos. Operativos % del Ingreso Ut. Operación % del Ingreso 2,057 1,547 75.2% 510 24.8% 146 7.1% 364 17.7% Cerveza 1,850 1,493 80.2% 367 19.8% 119 6.4% 248 13.4%Leche 1,888 1,531 81.1% 357 18.9% 173 9.2% 184 9.8% Jugos y Bebidas 1,065 786 73.8% 279 26.2% 148 13.9% 131 12.3% Frituras y Botanas 1,474 1,112 75.4% 362 24.6% 249 16.9% 114 7.7% Otras
Categos

4,405 3,351 76.1% 1,054 23.9% 651 14.8% 403 9.1%

Importancia Relativa por Categoría Promedio
El 69% de los Ingresos Provienen de 5 Categorías: Refrescos, Abarrotes, Pan, Cigarros y Leche.
35%16% 6% 6% 6% 31%

Ingresos
6% 6% 6% 30%

Total = 100%

38%

14%

Total = 100%

Costo de Venta
Total = 100%
23% 22% 7% 7% 5% 35%

Margen Bruto
25% 26% 6% 10% 5% 29%

Total = 100%

U. Operación

Total = 100%

0%

10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Refrescos

Abarrotes

Pan

Cigarros

Leche

Otros

Surtido Eficiente
Acomodo de Categorías Total TiendaSurtido Eficiente
Acomodo de Categorías Total Tienda

Surtido Eficiente
Portafolio de SKUs para una Categoría

ESTRATEGIAS ATRIBUTOS (SEGMENTACION) DATOS NUMÉRCIOS

Surtido Eficiente
Portafolio de SKUs para una Categoría

CONFIGURACIÓN DEL SURTIDO: •Segmentación Principal •Segmentación secundaria

Surtido Eficiente
Portafolio de SKUs para una Categoría

DATOS ESTRATEGIAS...