Azucar

DETERMINACIÓN DE AZUCARES EN ORINA MEDIANTE PRUEBAS DE TUBO Y FORMACIÓN DE CRISTALES
Beleño, D1. Orjuela, Y.1, Quintero, S1.
Ayala, A.2


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Palabras claves: Carbohidratos, Aldosas, Cetosas, Pruebas de Identificación (Molish, Tollens, Fehling, Benedict, Barfoed, Seliwanoff, Bial, entre otras), hexosas, pentosas, reductores, monosacárido, disacárido.

Resumen:[1][2]
En ésta prácticade laboratorio se realizó el análisis cualitativo de azúcar y la determinación de carbohidratos en dos Muestras de orina: Muestra Paciente con ayuno de 12 horas que contiene azúcar problema (MP12h), Muestra Paciente de 24 horas (MP24h), utilizando como Muestra control la MP12h, mediante pruebas de tubo (ver Anexo 2) y formación de cristales por Múcico y Osazonas; por medio de sus propiedadesquímicas, a partir de pruebas para carbohidratos. Teniendo en cuenta que todo esto está tomando con base a los datos hallados experimentalmente en el laboratorio, cumpliendo así con el objetivo de la práctica y los datos cualitativos para su comparación con datos teóricos e identificación.

Introducción:

Los principales constituyentes de la orina que se considera normal son el agua, urea, ácidoúrico, creatinina, urobilinógeno y urobilina, pequeñas cantidades de proteínas, aminoácidos, sodio, potasio, cloro calcio, magnesio, fosfatos, sulfatos, amoníaco y una cierta cantidad de células (leucocitos, hematíes y células de vía urinaria). Se considera que la orina es anormal cuando tiene un contenido de componentes patológicos como proteínas, hematíes y leucocitos en mayores proporciones,bilirrubina, glucosa, sustancia cetónica, cuerpos cilíndricos, cristales y gérmenes.
La orina es normalmente de color amarillo, y su intensidad varía de acuerdo con la concentración de solutos presentes en ella, cuando es incolora, la orina es muy diluida mientras que cuando es intensamente amarilla se debe a la excreción de riboflavina por el riñón:1

|Sustancia causante de color en|Color deorina |
|orina | |
|Piuria |Blanco turbio |
|Quiluria |Blanco lácteo |
|Bilirrubina |Amarillo intenso |
|Ácido homogentístico, | |
|melanógenos |Pardo|
|Porfirinas |Rojo |
|Hematuria |Rojo turbio |
|Hemoglobina y mioglobina |Rojo pardo |
|Infecciones por bacilo |Verde azulado |
|piociánico | |


Tabla 1. Variación de color de orina.


Cristales: laorina normal contiene cristales y componentes amorfos que precipitan al enfriarse. Según el pH de la orina pueden precipitar:

▪ Orina alcalina: cristales de urato amónico, trifosfatos, fosfato cálcico, fosfatos amorfos y carbonato cálcico
▪ Orina ácida: cristales de ácido úrico, cristales de oxalato cálcico, cristales de urato sódico y uratos amorfos
▪ Orina alcalinas

Estos cristales seconsideran normales si proceden de solutos que se encuentran fisiológicamente en la orina. En la orina además aparecen cristales por trastornos metabólicos, como la presencia de cristales de cistina de forma hexagonal e incolora en pacientes con cistinuria o con necrosis hepática masiva, colesterol, sulfamidas, cristales de leucina y tirosina , generando una tendencia a formar cálculos renales,cristales de colesterol en forma de gotas o placas rectangulares en pacientes con síndrome nefrótico por trastornos productores de lipiduria 4.

Los cristales son muy frecuentes en orina refrigerada. Para su identificación es útil reconocer su forma, en muchos casos característica, y el pH urinario, ya que algunas sales precipitaran sólo dentro de ciertos rangos de pH.5

Los compuestos que...