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Se llama operación unitaria a una parte indivisible de cualquier proceso de transformación donde hay un intercambio de energía, seafísico, químico o de naturaleza biológica, de una materia prima enotro producto de características diferentes
Se entiende que los procesos de transformación en general y las operaciones unitarias, en lo particular, tienen como objetivo el modificar las condicionesde una determinada cantidad de materia en forma más útil a nuestros fines.
Esta transformación puede realizarse de distintas formas: modificando la masa o composición del cuerpo primario ya seamezclándolo, separándolo o haciéndolo reaccionar químicamente; modificando la calidad de la energía que posee el cuerpo en cuestión, ya sea porenfriamiento, vaporización, aumento de presión; modificando lascondiciones relativas a la cinética del cuerpo primario, ya sea aumentando o disminuyendo su velocidad o modificando la dirección que tiene en el espacio
De hecho, los cambios mencionados son losúnicos cambios posibles que un cuerpo puede experimentar. Un cuerpo está absolutamente definido cuando están especificadas:
la cantidad de materia y su composición;
la energía total (cualquiera que seael tipo de energía) de que el cuerpo esté dotado;
las componentes de dirección y velocidad de que está animado.
Lo descrito está basado experimentalmente y soportado matemáticamente por las leyesde la conservación:
ley de la conservación de la materia
ley de la conservación de la energía
ley de la conservación de la cantidad de movimiento
Las operaciones unitarias son comunes en losprocesos industriales, sean químicos, físicos o biológicos y se refieren a las etapas individuales y diferenciables entre sí, en que pueden ser divididos tales procesos.
TIPOS DE OPERACIONES UNITARIASLAS OPERACIONES UNITARIAS MÁS COMUNES
Las operaciones unitarias mas comunes se producen en:
  * reactores
  * intercambiadores
  * bombas 
  * mezcladores
  * separadores
Las cuales...