bachiller

Cultivo del
Chile Dulce
(Capsicum annuum L.)

Importancia

¡Un chile
tiene más vitamina C
que una naranja !

1. ES MUY CONSUMIDO
POR LA POBLACIÓN.
2. TIENE UN ALTO VALOR
NUTRITIVO (P OSÉE UN ALTO
c ONTENIDO DE VITAMINAS C,
A Y B; Y ALGUNOS MINERALES ).
3. BUENA RENTABILIDAD
PARA LOS PRODUCTORES.

ACTUALMENTE LA PRODUCCIÓN NACIONAL DE CHILE DULCE ES MENOR
QUE LA DEMANDA(Consumo Interno); ESTO OBLIGA A IMPORTAR DE
OTROS PAÍSES, POR LO QUE LOS PRODUCTORES NACIONALES TIENEN
LA OPORTUNIDAD DE DEDICARSE AL MANEJO DE ESTE CULTIVO Y ASÍ
OBTENER GANANCIAS MAYORES.

Autor:
Tobar Palomo, Carlos Arturo. CIT San Vicente.
Fecha: MARZO/2004.
Para mayor información comuníquese a los teléfonos:
Programa San Vicente Productivo 390 01 01, 390 01 02 y 390 01 03
Este documentoha sido elaborado con la ayuda financiera de la Unión Europea. Su contenido es responsabilidad
exclusiva del Comité de Innovación Tecnológica de San Vicente (CIT) y en ningún caso se debe considerar que
refleja opinión de la Unión Europea.

2

Origen e Historia
ES ORIGINARIO DE PERÚ Y BOLIVIA,
AUNQUE OTRA TEORÍA LO UBICA EN
AMÉRICA CENTRAL Y MERIDIONAL.
8 mil
años antes
de Cristo!DESDE LA ANTIGÜEDAD ES
CULTIVADO POR NUESTROS
ANTEPASADOS (En Yucatán desde
hace 10,000 AÑOS).
ES CRISTOBAL COLÓN QUIEN LO
LLEVA A EUROPA.

Requerimientos Ambientales
•

NECESITA CLIMA CALUROSO
(CALIDO Y SECO) PARA UN
BUEN CRECIMIENTO Y
DESARROLLO.

•

ES SENSIBLE A LAS BAJAS
TEMPERATURAS (FRIO O
HELADAS).

40 cm
3

•

SE PUEDE CULTIVAR DESDE SUELOS ARCILLOSOS HASTAFRANCO ARENOSOS (PREFERIBLES).

•

SUELO CON BUEN DRENAJE Y UNA PROFUNDIDAD MÍNIMA
DE 0.40 m.

•

ADAPTADO A LA ZONA MEDIA 300 a 800 msnm, AUNQUE SE
MENCIONAN RANGOS MÁS AMPLIOS DE ADAPTACIÓN 0 a
2,300 msnm.

Variedades Recomendadas
EN EL SALVADOR RECOMENDAMOS
LAS VARIEDADES HÍBRIDAS:

• Nathalie * • Domino
• Melody
• Quetzal
• Tikal
• Lido
* Más recomendada

Preparación deSuelos
IÓN
ARAC
PREP ELOS
U
DE S
PARA ALIZAS
HORT

PARA MAYOR INFORMACIÓN VER EL
FOLLETO "PREPARACIÓN DE SUELOS
PARA HORTALIZAS".

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Obtención de Plantas
para el Trasplante
COMO LO HEMOS DICHO, ES
IMPORTANTE COMPRAR PLANTINES
SANOS Y BIEN DESARROLLADOS;
DEBEN SER OBTENIDOS EN EMPRESAS
O PRODUCTORES DE RECONOCIDA
EXPERIENCIA Y HONRADEZ.
EN ESTE SISTEMA, LAS RAÍCES NOPRESENTAN DAÑOS MECÁNICOS
AL ARRANCARSE LAS PLÁNTULAS
PARA SU TRASPLANTE.

Riego y Drenaje

EL CHILE DULCE SE VE AFECTADO, YA SEA POR FALTA DE AGUA O POR
EXCESO, PERO ESTO ES MÁS GRAVE CUADO OCURRE ANTES O AL
INICIO DE LAS PRIMERAS FLORES.
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Falta de Agu
a

¡El riego y el
drenaje es importante
para este cultivo!

EN ÉPOCA SECA EL CULTIVO
DEBE SER REGADO SEGÚN
UNA PROGRAMACIÓN DERIEGO, O PERIÓDICAMENTE
SEGÚN LAS CARACTERÍSTICAS
PROPIAS DE LA ZONA .

gua
Exceso de A

EN LA ÉPOCA LLUVIOSA SE
DEBE DE ELIMINAR EL EXCESO
DE AGUA O EMPOZAMIENTO
CON UN BUEN DRENAJE DEL
SUELO .

PUEDE REGARSE EL CULTIVO POR DIFERENTES SISTEMAS COMO EL
SUPERFICIAL (SIFONES, ETC.) Y POR GOTEO .

PROGRAMACIÓN
DE
RIEGO

COSIDERANDO
FACTORES
CLIMÁTICOS, DEL
SUELO Y DEL
CULTIVODETERMINAMOS :
• CANTIDAD DE
AGUA A APLICAR
• FRECUENCIA DE
RIEGOS

6

-

Camellón

VARIEDADES ALTAS
DE 1.0 m a 1.5 m
Entre hileras 0.80 m
Entre Plantas 0.25 - 0.30 m

Surco

Distanciamientos de Siembra
25-30
cm

VARIEDADES DE PORTE MENOR
O ALTURA DE 0.6 m
• UNA SOLA HILERA PARA
ÉPOCA SECA
Planta

Surco

80cm

-

Entre hileras 0.60
Entre Plantas 0.25 - 0.30 m60cm

•

DOBLE HILERA O CAMA DOBLE
PARA ÉPOCA LLUVIOSA

-

Entre camas 0.80 m
Entre hilera doble 0.40 m
Entre plantas 0.25 - 0.30 m
Ver portada

25-30
cm

Surco

Camellón

40cm
25-30
cm
40cm

80cm

Riego Pre-trasplante en terreno
Definitivo
REGAR POR GRAVEDAD
O GOTEO 1 o 2 DÍAS
ANTES DEL TRASPLANTE.
DEJAR EL SUELO
HÚMEDO Y NO
ENCHARCARLO.

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Trasplante...