Bachiller

DIGESTION Y CIRCULACIÓN

Introducción

La digestión y la circulación son funciones vitales del organismo. Todos los organismos requieren un suministro constante de sustancias energéticas a las que se les denomina alimentos, a fin de obtener la energía necesaria para desempeñar sus funciones.

El cuerpo humano no puede utilizar todas las sustancias alimenticias directamente, se puededigerir el agua, los minerales y las vitaminas, pues sus moléculas son pequeñas, pero los carbohidratos, lípidos y proteínas tienen moléculas demasiado grandes para penetrar de manera directa en las células.

Para sobrevivir y ejecutar adecuadamente sus funciones, las células del organismo requieren un aporte continuo de oxígeno y de determinadas sustancias nutritivas que le permita obtener energía ylos elementos básicos que intervienen en las relaciones químicas. El aparato digestivo es el encargado de aportar al organismo estos productos, que después la sangre distribuirá por todos los tejidos y órganos el cuerpo humano a través del proceso de circulación.





La Digestión:
Es el proceso de transformación de los alimentos, previamente ingeridos, en sustancias más sencillas para serabsorbidos. La digestión ocurre tanto en los organismos pluricelulares como en las células, como a nivel sub-celular. En este proceso participan diferentes tipos de enzimas. El aparato digestivo (aparato y sistema, ya que un sistema es el conjunto de órganos con el mismo tejido, el aparato es todo lo contrario; pueden formar parte de un aparato incluso varios sistemas) es muy importante en ladigestión ya que los organismos heterótrofos dependen de fuentes externas de materias primas y energía para crecimiento, mantenimiento y funcionamiento. El alimento se emplea para generar y reparar tejidos y obtención de energía. Los organismos autótrofos por el contrario, captan la energía lumínica y la transforman en energía química, utilizable por los animales.

Digestión en el Ser Humano:
Ladigestión en el ser humano es el proceso mediante el cual los alimentos y bebidas se descomponen en sus partes más pequeñas para que el cuerpo pueda usarlos como fuente de energía, y para formar y mantener los tejidos. Los alimentos y bebidas que consumimos deben transformarse en moléculas más pequeñas de nutrientes antes de ser absorbidos hacia la sangre.
La digestión está dividida en cuatroprocesos separados:
• Ingestión: colocar la comida en la boca.
• Digestión mecánica y química: la masticación para rasgar y aplastar los alimentos y la agitación del estómago. La adición de químicos (ácidos, enzimas, bilis y agua) para degradar moléculas complejas hasta estructuras simples.
• Absorción: movimiento de los nutrientes desde el sistema digestivo hasta los capilares, circulatorios ylinfáticos a través de la ósmosis, el transporte activo y la difusión.
• Excreción: remoción de materiales no ingeridos del tracto digestivo a través de la defecación.

El proceso de digestión en el ser humano se inicia cuando los alimentos entran a la cavidad bucal, estos son triturados por los dientes, entran en contacto con la saliva, se humedecen y son sometidos a la acción de las encimasdigestivas.
Los alimentos salen de la cavidad bucal en forma de una masa blanca y húmeda (Bolo Alimenticio).
La deglución es un fenómeno complejo que consiste en el paso del bolo alimenticio de la boca a la faringe, proceso que se realiza de forma voluntaria, y en el deslizamiento de dicho bolo desde la faringe hacia el esófago y desde éste hacía el estómago, todo lo cual se desencadena con elreflejo de deglución, que se activa cuando el bolo alimenticio contacta con la pared posterior de la faringe.
En el estómago el bolo alimenticio es triturado y sometido a los efectos de las secreciones digestivas gástricas durante 30 minutos a 4 horas, según la dureza de los alimentos digestivos, transformándose finalmente en el Quimo, una masa casi líquida, semi-digerida. En este lapso, los...