Bachiller

UNIVERSIDAD NACIONAL DE
SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA


Departamento Académico de Ingeniería Química


Escuela de Formación Profesional de Ingeniería Civil
























Práctica de Laboratorio N° 11


“Reconocimiento de Compuestos Orgánicos”


CURSO : QUÍMICA GENERAL
SIGLA : QU - 121CUCLO ACADÉMICO : 2002 - I
FECHA DE EJECUCIÓN : 30– 08 - 2002
PROFESOR DE TEORÍA :
PROFESOR DE PRÁCTICA:

HORA : 11:00 a.m. – 1:00 p.m.

FECHA DE ENTREGA : 03 – 09 – 2002
ALUMNO :

Ayacucho – Perú

2002
Reconocimiento de Compuestos Orgánicos

I. FINALIDAD:
1. Identificar una sustancia orgánica observando las propiedades físicas y químicasde algunos compuestos importantes
2. Reconocer la presencia de Carbono, Hidrógeno, Nitrógeno, Azufre y Fósforo en compuestos orgánicos mediante pruebas específicas.
3. Reconocer a los compuestos orgánicos más importantes como son los alcoholes, aldehídos, cetonas y ácidos orgánicos, a través de sus reacciones características; que generalmente se da a través de una coloración determinada.FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA:

Dado la naturaleza de esta práctica, que será casi de reconocimiento y de revisión bibliográfica sobre la clasificación de los compuestos orgánicos; Las normas vigentes en la actualidad para nombrar los compuestos orgánicos se acordaron por la IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry) en 1969, y se publicaron en 1971.
CLASIFICACIÓN DE LOSCOMPUESTOS ORGÁNICOS

4. CLASIFICACIÓN DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS

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1. HIDROCARBUROS
Son compuestos constituidos exclusivamente por carbono e hidrógeno.
Pueden ser:
a) Acíclicos: Son hidrocarburos de cadenas carbonadas abiertas. Existen dos tipos de cadenas abiertas:
-Cadenas lineales: los átomos de carbono pueden escribirse en línea recta.Ejemplo:
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-Cadenas ramificadas: están constituidas por dos o más cadenas lineales enlazadas. La cadena lineal más importante se denomina cadena principal; las cadenas que se enlazan con ella se llaman radicales.
Ejemplo:
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b) Cíclicos: Son hidrocarburos de cadenas carbonadas cerradas, formadas al unirse dos átomos terminales de una cadena lineal. Las cadenas carbonadas cerradasreciben el nombre de ciclos.
Ejemplo:
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Existen hidrocarburos policíclicos, constituidos por varios ciclos unidos entre sí.
Ejemplo:
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En el cuadro de la página anterior se encuentran clasificados los hidrocarburos en función del tipo de enlace que tienen: simple, doble o triple.
Los hidrocarburos correspondientes se llaman, respectivamente, alcanos,alquenos y alquinos.


1. HIDROCARBUROS SATURADOS, PARAFINAS O ALCANOS
Se llaman hidrocarburos saturados o alcanos los compuestos constituidos por carbono e hidrógeno, que son de cadena abierta y tienen enlaces simples.
2.1.1.1.Alcanos de cadena lineal
Su fórmula empírica es CnH2n+2, siendo n el número de átomos de carbono. Forman series homólogas, conjuntos de compuestos conpropiedades químicas similares y que difieren en el número de átomos de carbono de la cadena.


Ejemplo:
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Según las normas IUPAC, para nombrar los alcanos lineales se consideran dos casos:
( Los cuatro primeros compuestos reciben los nombres siguientes:
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(Los compuestos siguientes se nombran utilizando como prefijos los numerales griegos que indican elnúmero de átomos de carbono de la cadena, añadiéndoles la terminación ano, que es genérica y aplicada a todos los hidrocarburos saturados (de ahí el nombre de alcanos).
Ejemplos:
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Los compuestos siguientes de la serie se llaman tetradecano (14), pentadecano (15), hexadecano (16), heptadecano (17), octadecano (18), nonadecano (19), eicosano (20), eneicosano (21), docosano (22),...