Bacterias

Nacemos esterilizados. Dentro del vientre materno, nuestros tubos digestivos no tienen bacterias. Es en el momento del nacimiento cuando nos “infectamos”. Primero a través del canal del parto, e inmediatamente después a través del pezón de nuestras madres, de las manos de enfermeros, familia, amigos, etc. Si no nos infectáramos de esa forma, moriríamos, porque para poder sobrevivir nuestroorganismo y más concretamente, nuestro tracto intestinal necesita de bacterias para procesar los alimentos y captar muchos nutrientes, que de otra manera sería imposible.
Esta primera infección es más importante de lo que podría parecer. Los microorganismos que la madre y el entorno trasmiten al recién nacido parecen tener una importancia crucial en su salud. También parecen estar implicados en lamaduración del tubo digestivo del bebé, y puede que una inadecuada flora bacteriana sea la causa de muchos de los cólicos del lactante, que tanto sufrimos algunos padres. Digamos que la flora bacteriana de la propia madre, se transmite al bebé y que influye en su salud. De ahí que sea importante cuidar de esa flora bacteriana.
Se ha comprobado que la flora bacteriana de los recién nacidos no madurahasta el año, y que además, es diferente si la lactancia es de leche materna o de leches preparadas. No es descartable, por tanto, que algunos de los problemas digestivos de los recién nacidos tengan que ver con una todavía inmadura flora bacteriana.
La absorción de nutrientes y las bacterias
Uno de los aspectos claves para una buena nutrición, no es solo ingerir una buena cantidad denutrientes, sino también ser capaz de procesarlos, y gran parte de ese procesamiento no lo podemos hacer sin las bacterias. Las bacterias juegan un papel básico en la absorción y procesamiento de los hidratos de carbono. Las distintas colonias bacterianas variarán en función del tipo de hidratos que tomemos. Por ejemplo, la inulina, tiene un efecto prebiótico favoreciendo el crecimiento de colonias debacterias beneficiosas.
¿Has tomado antibióticos alguna vez? Quien no. Seguro que en más de una ocasión no te han sentado bien. Esto es porque no solo combaten infecciones sino que también afectan a nuestro delicado ecosistema bacteriano. Lo peor de un antibiótico tomado sin control es que nos estamos cargando millones de bacterias beneficiosas. Al hacerlo estamos afectando a nuestra capacidad deabsorber nutrientes y también a nuestra propia capacidad de recuperación. Además de para evitar que las bacterias perjudiciales se hagan resistentes, siempre hay que tomar antibióticos en su justa medida para no perjudicar a las beneficiosas.
Reforzando la flora Bacteriana
Cada ser humano es único en cuanto a la flora bacteriana que aloja. Dentro de nuestro tubo digestivo hay un complejo equilibrioentre millones de bacterias, tenemos más bacterias en nuestro cuerpo que células humanas. Por ejemplo, se ha comprobado que las personas con problemas de obesidad tienen una proporción más alta de bacterias del tipo firmicutes y menos del tipo bacteroidetes.
¿Qué podemos hacer para ayudar a nuestras amigas bacterias? Dependerá mucho de cada uno. Hay personas con un buen ecosistema que nonecesitarán nada. Si por ejemplo, notas que tus digestiones son pesadas, puede ser una señal clara de que algo anda descompensado por ahí abajo. Y es ahí donde entran en juego los alimentos probióticos (aquellos que contienen bacterias vivas) y prebióticos (aquellos que promueven la proliferación de bacterias) tan de moda estos días.

EN LA ALIMENTACION
Las bacterias, mohos, y levaduras sonmicroorganismos invisibles al ojo humano vistas sólo con microscopio, siendo la gran mayoría sumamente importantes en los ciclos de la naturaleza, ya que sin ellos se imposibilitaría la vida.
Por otro lado, hay bacterias parásitos que son patógenas (causan enfermedades) a vegetales, animales y al hombre. Las bacterias y otros microorganismos actúan y alteran casi cualquier elemento que se halle en la...