Bacterias

BACTERIA

Las bacterias son microorganiosunicelulares que presentan un tamaño de algunos micrómetros de largo y diversas formas incluyendo esferas , barra y hélices. Las bacterias son procariotas y, por lo tanto, a diferencia de las célulaseucariotas (de animales, plantas, etc.), no tienen el núcleo definido y presentan orgánulos internos de locomoción.

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Bacillus cereEs una bacteria que causa envenenamiento por consumo. Es formador de esporas responsable de intoxicaciones alimentarias, siendo su hábitat natural el suelo.

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Características: Bacillus cereus

Bacilo Gram positivo, esporulado, aerobio o anaerobio
Facultativo, móvil. La espora es ovoidea, central y no deformante. Produce dos tipos de toxiinfecciones alimentarias: la forma diarreica y la formaemética. 
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Forma diarreica
Periodo de incubación de 8 a 16 horas, causa diarrea, dolor abdominal . El proceso dura 24 horas. Los principales alimentos en donde se puede encontrar son carnes y productos derivados del pollo, sopas deshidratadas, embutidos, especias, en los productos derivados de la vainilla, cereales, harinas, clara de huevo deshidratada, y cooler de durazno y piña
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Formaemética
← Periodo de incubación de 1 a 5 horas, produce vómitos y náuseas, el proceso dura 24 horas.
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Botulismo
← El botulismo es una intoxicación causada por la toxina botulínica,  producida por la bacteria Clostridium botulinum. La vía de intoxicación es generalmente alimentaria por ingestión de alimentos mal preparados o conservados de manera inapropiada, o puede ser víacontaminación a través de heridas abiertas o por uso inadecuado de esta toxina con propósitos estéticos o para tratamiento de enfermedades neuromusculares

Síntomas:
Los síntomas generalmente aparecen entre 8 y 36 horas después de consumir los alimentos contaminados. No se presenta fiebre con esta infección.En los adultos, los síntomas pueden abarcar:
← Cólicos abdominales
← Dificultadrespiratoria que puede llevar a una insuficiencia respiratoria
← Dificultad al deglutir y al hablar
← Visión doble
← Resequedad en la boca
← Náuseas
← Ausencia temporal de la respiración
← Vómitos
← Debilidad con parálisis (igual en ambos lados del cuerpo)

Cólera
El cólera es una enfermedad aguda, diarreica, provocada por la bacteria Vibrio cholerae, la cualse manifiesta como una infección intestina

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Síntomas:
← Aparición brusca sin periodo de incubación (Farreras: periodo de 2-3 días que varía desde 5 h hasta 5 días) a diferencia de la salmonelosis.
← Dolor abdominal por irritación de la mucosa.
← Diarrea acuosa con un número elevado de deposiciones (hasta 30 o 40 en 24 h). Este dato orienta bastante al diagnóstico de estecuadro.
← Las deposiciones tienen un tono blanquecino con pequeños gránulos. Se les llama «agua de arroz». Esto es a consecuencia de la liberación de productos de descamación, fragmentos de fibrina y células destruidas. Además, debida a los iones secretados son isotónicas, es decir, con una osmolaridad similar a la del plasma (esto ocurre en las formas más graves). Cabe destacar que esta diarreatiene un ligero olor a pescado, o un olor fétido.
← La diarrea se acompaña con vómito, lo que provoca una rápida pérdida de agua y electrolitos (potasio, sodio, magnesio, cloruro, hidrógeno fosfato, bicarbonato), ocasionando una rápida deshidratación.
← No causa fiebre (o ésta es moderada) debido a que el cuadro se produce por la enterotoxina y no por el germen.

Por todo lo anteriornos encontramos ante un paciente que podría presentar uno o varios de los siguientes:
← Apatía, decaimiento.
← Disfunción sexual
← Pérdida de memoria.
← Diarreas, defectos en la flora intestinal.
← Frialdad y cianosis.
← Calambres musculares.
← Hipotensión manifiesta (por la gran pérdida de líquidos), pulso débil (el riego está dificultado en tejidos...