bacterias

ESTAFILOCOCOS.
Los Estafilococos son células esféricas de casi 1 milimicra de diámetro, habitualmente dispuestas en grupos irregulares como racimos de uva.
Son inmóviles y no forman esporas ni cápsulas y son catalasa positiva. Su pared celular está formada por una gran capa de glucopéptidos y en menor cantidad de lípidos.
El género Staphylococcus está compuesto por 20 especies, de éstas sehallan en el ser humano 12, siendo las de mayor importancia y frecuencia el Staphylococcus aureus y el Staphylococcus epidermidis.
Algunos estafilococos son miembros de la flora normal de la piel y mucosas de los humanos; otros causan supuración, formación de absceso, varias infecciones piógenas e incluso septicemia.
El tipo más común de envenenamiento alimenticio es causado por unaenterotoxina termoestable producida por estafilococo.
El S. aureus es un patógeno importante para los humanos, posee una sustancia denominada coagulasa que in vitro es capaz de coagular el plasma citratado u oxalatado, produce una endotoxina y una exotoxina.
La gran facilidad de los estafilococos para multiplicarse, los hace que puedan producir alguna enfermedad, además se propagan ampliamente en lostejidos donde producen sustancias extracelulares como las toxinas. La presencia de un folículo piloso infectado ( grano ) o un absceso donde existe una reacción inflamatoria intensa, localizada y dolorosa y que además muestra supuración central, nos habla de una infección por estafilococo.
El envenenamiento alimentario causado por enterotoxinas estafiloccicas se caracteriza por un breve periodo deincubación (1 a 8 hrs.), causando: náuseas severas, vómito y diarrea, sin fiebre y con una convalecencia rápida.
La infección con el S. aureus también puede resultar de la contaminación directa de una herida, si el estafilococo se disemina puede sobrevenir una bacteriemia y producirse endocarditis, , meningitis o infección pulmonar.
PRUEBA DE CATALASA. Fundamento: Los estafilococos puedenproducir catalasa, que es una enzima que convierte el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno. Esta prueba los diferencia de los estreptococos, los cuales son catalasa negativa.
PRUEBA DE COAGULASA. Fundamento: La coagulasa libre es una sustancia semejante a la trombina que se halla presente en los filtrados de cultivos, cuando una suspensión de bacterias productoras de coagulasa se mezclan en partesiguales con una pequeña cantidad de plasma en un tubo de ensaye, se forma un coagulo visible como consecuencia de la utilización de los factores de coagulación del plasma.
INTERPRETACIÓN: La prueba se considera positiva cuando se observa cualquier grado de coagulación visible; lo que indica que se trata de un S. aureus.

ESTREPTOCOCOS.
Los estreptococos son bacterias gram positivas que por logeneral forman pares de cadenas durante su crecimiento.
Los cocos individuales son esféricos u ovoides y se disponen en cadenas.
Los estreptococos son un grupo heterogéneo de bacterias y no hay un sistema apropiado para clasificarlos. Existen varias clasificaciones para los estreptococos, que en algunos casos solo cambia de nombre, pero abarca las mismas especies. Durante mucho tiempo laclasificación se ha basado en las siguientes observaciones:
1. Morfología de la colonia y reacciones hemolíticas sobre agar sangre.
2. Especificidad serológica de la sustancia específica de grupo de la pared celular (clasificación de Lancefield)
3. Reacciones bioquímicas
4. Características ecológicas.

1.- REACCIONES HEMOLÍTICAS.
El tipo de hemólisis producida en agar sangre es muy útil parala identificación de los estreptococos. Pueden causar hemólisis de grado variable de los eritrocitos in vitro. La destrucción completa de los eritrocitos con liberación de hemoglobina se denomina hemólisis beta. La lisis incompleta de los eritrocitos con formación de pigmento verde se denomina hemólisis alfa.
2.- CLASIFICACION DE LANCEFIELD.
A principios de la década de 1930, Rebeca...