bacterias

BACTERIAS BENEFICIOSAS
La mayoría de las personas asocian las bacterias a enfermedades e infecciones, pero hay muchas que son útiles tanto para el hombre A principios de 1900, un científico rusodescubrió estas bacterias beneficiosas, llamadas probióticas , en los humanos y en otros mamíferos. Este descubrimiento te ayuda a entender la forma que tiene tu cuerpo de luchar contra las infeccionesy las enfermedades con sus propias bacterias.

1.- Las bacterias del ÁCIDO LÁCTICO incluyen, entre otras, las especies de los géneros Streptococcus que producen yogur. El ácido láctico es utilizadoen varios productos como regulador de acidez. Aunque puede obtenerse de la lactosa (azúcar de la leche), la mayor parte del ácido láctico empleado comercialmente deriva del uso de bacterias comola Bacillus acidilacti, Lactobacillus delbrueckii o Lactobacillus bulgaricus para fermentar fuentes de carbohidratos como lamaicena y las patatas. Así, lo que comúnmente se denomina "leche ácida" enalimentos vegetarianos o veganos tienen ácido láctico como ingrediente. Estas bacterias fijadoras de nitrógeno pueden ser utilizadas en remplazo de los fertilizantes nitrogenados para incrementar elcrecimiento de las leguminosas, acabando con los problemas ambientales que se han venido causando.

2.- Las bacterias RHIZOBIUM que se asocian con un grupo muy grande de plantas leguminosas (chaucha,arveja, poroto, maní, lenteja, soja). La simbiosis entre la bacteria Rhizobium y las leguminosas tiene una gran importancia tanto en la agricultura, como en el medio ambiente las leguminosas, al podercrecer en zonas donde otras plantas no podrían. Por otro lado, ya que el nitrógeno es uno de los nutrientes esenciales limitados para el crecimiento de las plantas, esta simbiosis aumenta el nivel defijación del nitrógeno atmosférico,

3.-LACTOBACILLUS, Bacterias Beneficiosas ya que intervienen en el proceso de transformar
el vino en vinagre y de la leche en yogur. Lactobacillus ha demostrado...