Banquetes

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 2 (419 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 19 de septiembre de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
Catering & Banquet |1 |Los niveles apropiados del personal son observados.(un camarero cada 15 comensal) | |
| |2 |Todo el uniforme del equipo debe estar limpio y planchadoy con el pin del nombre del lado izquierdo. |
| |3 |La presencia de la gerencia es visible, y el departamento sepercibe bien dirigido. |
| |4 |Los alimentos se mantienen a la temperatura adecuada al montar elbuffet |
| |5 |Todos los alimentos deben estar 100% listos y no mas tarde de 15 minutosantes de empezar el evento. |
| |6 |Los alimetnos son servidos todos al mismo tiempo para cada comensal por mesa.|
| |7 |Detalles del servicio igual al restaurant.|
| |8 |El camarero provee un servicio atento, y es profesional, discreto y Sonrie.|
| |9 |Todas las mesas estan correctamente seteadas, vajilla y cuberteria alineada y limpia. Losmanteles limpios, planchados y sanos. |
| |10 |Sillas, banquetas y pisos limpios.|
| |11 |El camarero debe mostrar un buen conocimiento del menu, y explicar elocuentemente cada plato...
tracking img