Barilla spa
14/05/2010
Caso Barilla Spa
KEY ISSUES
Cadena de Distribución FlowSheet Operacional Mix ProductoCADENA DE DISTRIBUCIÓN (SUPPLY CHAIN)
La mayoría de los productos Barilla se enviaban desde las plantas elaboradoras a uno de los dos centros de distribución centrales el CDC del norte y sur.
Fabrica Productos Secos
Centros Distribución
Grandes Distribuciones
Cadena Supermercado
Clientes
Distribución Organizada
Supermercado Independientes
Clientes
18 Depósitos
TiendaSignora Maria
Clientes
El problema principal del flujo de información y de la de la Supply Chain se centraba en los GD (Grandes distribuidores) como en los DO (Distribuidores Organizados) ya que comprobaban sus niveles de existencias y cursaban pedidos a Barilla una vez por semana. El producto Barilla se enviaba al distribuidor a lo largo de la semana que empezaba ocho días después decursar el pedido y finalizaba catorce días después del mismo, el plazo de entrega medio era de diez días.
Proveedor
Fabricación
Bodega
Retailer
Información Dentro de Firmas
Información Entre Firmas
Información Entre Firmas
Objetivo DJIT: Flujo de Información
Caso Barilla Spa
Con la posibilidad de observar directamente las órdenes de los Retailer, esto permite retirar unade las barreras permitiendo un mejor flujo de la información.
FLOWSHEET OPERACIONAL
FlowSheet Pl anta Barilla Pasta Seca
Energía Eléctrica
E. Eléctrica Agua Harina
E. Eléctrica
E. Eléctrica
E. Eléctrica
E. Eléctrica Gas
Recepción de Orden
Mesclado
Aplanado
Extrusado
Cortado
Secado
Teléfono Fax
Mescladora
Prensa de Pasta
Extrusora
CortadoraSecadora
Fabricación de la Pasta
E. Eléctrica
E. Eléctrica Envases
Pesado
Packing
Despacho
Balanza
Envasado
Camión
Empacado
FlowSheet Pl anta Barilla Pasta Humeda
Lo que diferencia a las pastas Húmedas y las Secas, es una variación en los tiempos de secado de estas pastas. El resto del FlowSheet se mantiene con la misma estructura.
MIX DE PRODUCTO
El problemacon el Mix de producto actual es que no hay una claridad en los pedidos, ya que los pedidos que realizaban los supermercados eran al azar, no les importaba si los productos eran con envases de diseños del Norte y diseños del Sur. Esta información que para los supermercados no era importante, para los productores de Barilla era de real importancia ya que basaban sus producciones en estos datos.Caso Barilla Spa
Mix del Producto
Gente
Pasta
Pasta Seca
Pasta Humeda
Barilla Spa
Otras Marcas
Pasta Corta (Macarrones)
Pasta Larga (espagueti)
5 Kg : 2 Kg : 1 Kg : 0,5 Kg
5 Kg : 2 Kg : 1 Kg : 0,5 Kg
Norte
Sur
Norte
Sur
Caso Barilla Spa
DISTRIB UCIÓN JUST IN TIME (DJIT)
La implementación de este Nuevo método de distribución implica: Niveles deinventario: Al mejorar la comunicación entre los distintos representantes de la cadena, permitiría reducir los SKU (Stock Keeping Unit) maximizando la eficiencia y reduciendo la complejidad de la producción. Esto permitiría reducir los niveles de inventario en los Centros de Distribución al igual que en los G.D. y en D.O. Stock – Out: Al tener un flujo de información más constante entre los...
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