Barilla spa

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14/05/2010

Caso Barilla Spa
KEY ISSUES
   Cadena de Distribución FlowSheet Operacional Mix ProductoCADENA DE DISTRIBUCIÓN (SUPPLY CHAIN)
La mayoría de los productos Barilla se enviaban desde las plantas elaboradoras a uno de los dos centros de distribución centrales el CDC del norte y sur.

Fabrica Productos Secos

Centros Distribución

Grandes Distribuciones

Cadena Supermercado

Clientes

Distribución Organizada

Supermercado Independientes

Clientes

18 Depósitos

TiendaSignora Maria

Clientes

El problema principal del flujo de información y de la de la Supply Chain se centraba en los GD (Grandes distribuidores) como en los DO (Distribuidores Organizados) ya que comprobaban sus niveles de existencias y cursaban pedidos a Barilla una vez por semana. El producto Barilla se enviaba al distribuidor a lo largo de la semana que empezaba ocho días después decursar el pedido y finalizaba catorce días después del mismo, el plazo de entrega medio era de diez días.

Proveedor

Fabricación

Bodega

Retailer

Información Dentro de Firmas

Información Entre Firmas

Información Entre Firmas

Objetivo DJIT: Flujo de Información

Caso Barilla Spa
Con la posibilidad de observar directamente las órdenes de los Retailer, esto permite retirar unade las barreras permitiendo un mejor flujo de la información.

FLOWSHEET OPERACIONAL
FlowSheet Pl anta Barilla Pasta Seca

Energía Eléctrica

E. Eléctrica Agua Harina

E. Eléctrica

E. Eléctrica

E. Eléctrica

E. Eléctrica Gas

Recepción de Orden

Mesclado

Aplanado

Extrusado

Cortado

Secado

Teléfono Fax

Mescladora

Prensa de Pasta

Extrusora

CortadoraSecadora

Fabricación de la Pasta

E. Eléctrica

E. Eléctrica Envases

Pesado

Packing

Despacho

Balanza

Envasado

Camión

Empacado
FlowSheet Pl anta Barilla Pasta Humeda

Lo que diferencia a las pastas Húmedas y las Secas, es una variación en los tiempos de secado de estas pastas. El resto del FlowSheet se mantiene con la misma estructura.

MIX DE PRODUCTO
El problemacon el Mix de producto actual es que no hay una claridad en los pedidos, ya que los pedidos que realizaban los supermercados eran al azar, no les importaba si los productos eran con envases de diseños del Norte y diseños del Sur. Esta información que para los supermercados no era importante, para los productores de Barilla era de real importancia ya que basaban sus producciones en estos datos. Caso Barilla Spa
Mix del Producto

Gente

Pasta

Pasta Seca

Pasta Humeda

Barilla Spa

Otras Marcas

Pasta Corta (Macarrones)

Pasta Larga (espagueti)

5 Kg : 2 Kg : 1 Kg : 0,5 Kg

5 Kg : 2 Kg : 1 Kg : 0,5 Kg

Norte

Sur

Norte

Sur

Caso Barilla Spa
DISTRIB UCIÓN JUST IN TIME (DJIT)
La implementación de este Nuevo método de distribución implica:  Niveles deinventario: Al mejorar la comunicación entre los distintos representantes de la cadena, permitiría reducir los SKU (Stock Keeping Unit) maximizando la eficiencia y reduciendo la complejidad de la producción. Esto permitiría reducir los niveles de inventario en los Centros de Distribución al igual que en los G.D. y en D.O.  Stock – Out: Al tener un flujo de información más constante entre los...
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