Barman

QUIEN ES UN BARTENDER O BARMAN?
Barman (del inglés hombre de la barra) es la persona que atiende a los clientes en la barra de un bar, pub, taberna, cantina o local de ocio. Hoy en día el término Barman (En plural: Barmen) se refiere a los varones. Para las damas que ejercen el atractivo oficio del Bar son denominadas Barmaid. El término Bartender se aplica a varones y mujeres por igual.
Elsignificado de término contiene controversia en distintos lugares; en inglés se usa bartender (tendero del bar) para designar a cualquier persona detrás de la barra del bar, pero en algunas zonas del Reino Unido, han comenzado a sustituir la palabra por barstaff (personal de la barra).
Historia
Y si de historia se trata, los libros dicen que la coctelería data del 400 antes de Cristo. "Los griegosle llamaban Philter, que era una combinación de tres partes de vino y dos partes de agua. Más tarde los romanos ya hacían otra combinación de miel con vino".. El primer barman del mundo fue Ganímides, "que fue un guerrero troyano que fue raptado por Zeus para que le sirviera la ambrosía (bebida de los dioses de gusto dulce)". Se habla de Ganímedes, humano de extraordinaria belleza, que  convertido en Semidiós por Zeus el gran Dios   de Dioses, para que se encargue de servir los elixires y ambrosia de los Dioses.
Mientras que en Grecia se practicaban los SYMPOSIUM (bebamos juntos), que consistía en reuniones vespertinas, las mismas que eran prodigadas de abundantes bebidas espirituosas.
Respecto a la palabra cocktail, viene de cock (gallo) y tail (cola); precisamente la cola de gallo esel símbolo de los barman. "En América, cuando estaban los tiempos de la esclavitud, se mezclaban productos dulces como miel y le ponían diferentes tipos de licores, vinos, destilados y se los daban a los gallos, para embriagarlos". Ahí los colocaban a pelear, y el tipo ganador gritaba "like a cocktail".
Caracteristicas
Los barman saben combinar bebidas para elaborar cocktails, conocen lossabores de los distintos alcoholes y sus graduaciones. Saben preparar distintas clases de cafés especiales y conocen todo tipo de pormenores del funcionamiento de una barra. Por lo general, un barman conoce y domina protocolos de comportamiento y en locales de categoría hace uso de modales exquisitos en el trato al cliente. En zonas turísticas pueden hablar más de un idioma o incluso varios. Un barmantiene al menos un ayudante a su cargo. Un barman dispone de un libro de coctelería y equipamiento coctelero en su lugar de trabajo.
Dependiendo del establecimiento, el barman puede ser considerado simplemente el empleado que sirve las bebidas, aunque hay bares y pubs en los que la figura del barman es parte de la atracción por la variedad de sus combinados o incluso por el espectáculo queorganizan (llamado en inglés flair bartending.)
1. CARACTERISTICAS DEL FERFIL:
                        >    Personales
                        >    Releciones  Humanas
                        >    Tecnicas y Experiencia
             Caracteristicas personales  comprende los valores que debe reunir el
                             Postulante.
                         >  Presentación                         >  Cortesía
                         >  Puntualidad
                         >  Honestidad
                         >  Buena Memoria
             Relaciones Humanas      comprende la forma de tratar a las personas.
                         >  Fisonomista
                         >  Buen trato
                         >  Imagen                         >  Discreto.
           Tecnicas y Experiencia     comprende el conocimiento que tiene el
            Postulante del puesto de trabajo.
           Conocimiento del puesto
           Conocimiento de gastronomía
            Conocimiento del centro de trabajo, IDIOMAS
            
2.   EL PERFIL DEL BARTENDER.
No todas las personas pueden desempeñar todos los trabajos. En el...