Características del Barman

Características del Barman
Presentación (buen corte de cabello, rasurado, sin accesorios, sin fragancias)
Cortesía
Puntualidad
Honestidad
Buena memoria
Relaciones humanas
Fisonomía
DiscreciónTécnicas y experiencias
Conocimiento del puesto
Conocimiento de gastronomía
Conocimiento del centro del trabajo
Buen higiene personal

Funciones del Barman
Es un profesional gastronómico, que se dedica a laelaboración de tragos y cócteles para agasajar a sus amigos y clientes. Estos tragos pueden ser homologados o de invención propia, él es un artista cuya mejor paga es el reconocimiento del cliente.El barman prepara, mezcla, sirve y decora las bebidas alcohólicas y bebidas especiales para los clientes en el bar y para los meseros que entregarán las bebidas a los clientes sentados en la mesa. Elbarman procesa los pedidos de comida en el bar, despacha la comida al cliente, verifica la satisfacción del cliente y procesa el pago de las comidas y bebidas.
El barman es responsable de mantener unambiente limpio, seguro e higiénico en el bar y organizar el bar para satisfacer las necesidades de los clientes. El barman practica constantemente todos los requisitos de atención al cliente.
Serbarman no es sencillo, hay que tener muchas aptitudes para convertirse en un maestro de las barras. Ahí os dejo 10 reglas fundamentales en el camino de ser el mejor de ellos.
1.- El barman es un artista,y la cocktelería un arte que se nutre de espíritu, sabor, aroma, color, genio, y fantasía.
2.- La misión del barman es alegrar, no embriagar.
3.- Haz del cliente un amigo, no del amigo un cliente.4.- Habla lo necesario, no escuches lo ajeno, y olvida las confidencias del cliente procurando que a diario el trato sea el mismo.
5.- No ofrezcas nunca una copa sin una sonrisa.
6.- Se el máslimpio, el más elegante, el más cordial, el más fino en todo momento, y en todo lugar.
7.- No hagas trampa con las bebidas ni juegues con la confianza de tus clientes, sirve siempre lo mejor. No des al...