Base química de la vida

INTRODUCCIÓN

Objetivos:

1) Realizar pruebas sencillas para identificar presencia de carbono y agua en muestras derivadas de organismos vivos.
2) Enumerar los diversos tipos de compuestos orgánicos presentes en los organismos vivos.
3) Identificar mediante pruebas sencillas presencia de carbohidratos, proteínas y lípidos en muestras derivadas de organismos vivos.
4) Distinguirresultados positivos y negativos en las pruebas realizadas.

Material:

- Sudán III
- Reactivo Benedict
- Eter
- Tinta roja
- Aceite
- Almidón (yuquilla)
- Agua
- Papel de china blanco
- Papel aluminio
- Azúcar
- Maní
- Tocino
- Cebolla
- Manzanas
- Naranja
- Carne de res cruda
- Cuaderno de apunte
-Lápiz
- Crayones

Equipo:

- Vidrio de reloj
- Gotero
- Tubos de ensayo
- Beackers
- Mortero
- Estufa
- Espátula
- Gradilla
PROCEDIMIENTO

PARTE 1

A. presencia de carbono y agua en sustancias derivadas de organismos vivos.

1) Construya con papel aluminio 5 bandejas pequeñas como la que le mostrará su profesor.
2) Coloque en cada bandejalo siguiente: bandeja #1, trocito de carne, bandeja #2, trocito de manzana, bandeja #3 azúcar, bandeja #4 almidón, y en la bandeja #5 trocito de tocino, luego coloque las bandejas sobre la estufa.
3) Caliente hasta que los materiales se tornen negros, observe y dibuje. Anote sus resultados.

Preguntas
Deben responderse en base a las observaciones.
¿Qué sucedió en cada bandeja?
Escribasus conclusiones.

B. Identificación de Carbohidratos.

1) Marque 4 tubos de ensayo del #1 al #4.
2) Añada unas gotas de jugo de cebolla al tubo #1, (obtenga el jugo macerando un pequeño trozo de cebolla en el mortero). Agregue unas gotas de Reactivo Benedict y caliente en baño María. Observe y anote sus resultados. Dibuje.
3) Ponga jugo de naranja (unas gotas) en el tubo #2,agréguele unas gotas de reactivo de Benedict y caliente en baño de María. Observe y anote sus resultados. Dibuje.
4) En el tubo #3 ponga puré de manzana (lo que cabe en la punta de la espátula). Para obtener puré de manzana macee en el mortero. Agregue unas gotas de reactivo de Benedict y caliente en baño de María. Observe y anote sus resultados. Dibuje.
5) Ponga en el tubo #4, almidón (lo queagarre con la punta de la espátula), agregue agua, luego agregue unas gotas de reactivo de Benedict y caliente en baño de María. Observe, anote los resultados y dibuje.

Preguntas
Las siguientes preguntas deben responderse en base a las observaciones.

1) ¿Qué coloración tomó el tubo #1?
2) ¿Qué observo en el tubo #2?
3) ¿Qué ocurrió en el tubo #3?
4) ¿Qué sucedió en el tubo quecontenía almidón?
5) Escriba sus conclusiones.

C. Solubilidad de los Carbohidratos.

a) En un tubo de ensayo ponga azúcar (o lo que agarre con la punta de una espátula, luego agregue agua hasta la mitad del tubo de ensayo, agite y observe.
b) En un tubo de ensayo coloque agua hasta la mitad y agregue almidón con la punta de la espátula, agite y observe.
c) Anote todas lasobservaciones y dibuje.
d) Escriba sus conclusiones.

PARTE II

I. Identificación de Lípidos

Marque dos tubos de ensayo como A y B

a) en el tubo A coloque un poco de aceite y agregue una o dos gotas de tinta roja, en el tubo B vierta la misma cantidad de aceite con dos gotas de Sudán, observe, anote y dibuje.
b) Macere un maní sin cáscara y colóquela en un vidrio de reloj,luego agregue una gota de Sudán III. Observe, describa y dibuje.
c) Frote papel de china blanco con un pedazo de tocino hasta que quede una mancha traslúcida en el papel y agregue una gota de Sudán III a la mancha. Anote, Observe y dibuje.
d) Agregue una gota de Sudán III al pedazo de tocino. Observe, describa y dibuje.

Preguntas

1. ¿Qué observó en el tubo de ensayo A?
2....